- Milyen halat használjak?
- Hagyományosan füstölt tőkehalat (haddock), de bármilyen melegen füstölt hal (pl. makréla) megteszi.
- Túl száraz lett a rizs.
- Keverj hozzá egy kis vajat vagy tejszínt a végén, hogy krémesebb legyen.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Kedgeree tojással
A brit gyarmati idők öröksége, az indiai 'khichdi' angolosított változata. Eredetileg reggeli étel volt, de ma már bármikor megállja a helyét. A füstölt hal, a főtt rizs, a curry és a tojás kombinációja furcsának tűnhet, de a füstös-fűszeres ízek harmóniája zseniális. Egy igazi 'comfort food', ami egyszerre laktató és különleges.
Hozzávalók
500
g
Füstölt hal filé
300
g
Főtt rizs (basmati, hideg)
4
db
Tojás
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma
50
g
Vaj
2
ek.
Friss petrezselyem
1
tk.
Kurkuma (vagy curry por)
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Lábas (tojásfőzéshez)
Allergén Információk
Tojás
Hal
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd a tojásokat keményre (10 perc), hűtsd le, pucold meg és vágd negyedekre.
Tipp: A tojássárgája krémessége fontos kiegészítője a szárazabb rizsnek.
2
✓
Ha nyers füstölt halat használsz, párold meg kevés vízben vagy tejben, majd törd darabokra (szálkátlanítsd). Ha konyhakész, csak tépkedd darabokra.
Tipp: A hal bőrére nincs szükség, azt távolítsd el.
3
✓
A vajon párold üvegesre a hagymát és a fokhagymát. Add hozzá a kurkumát/curryt, és pirítsd fél percig.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) hozza elő az aromákat.
4
✓
Keverd hozzá a főtt rizst, és forgasd össze, hogy átmelegedjen és sárgára színeződjön.
Tipp: A hideg rizs jobb, mert a szemek nem törnek össze keverés közben.
5
✓
Óvatosan forgasd bele a haldarabokat, hogy ne törjenek péppé. Melegítsd össze.
Tipp: A halnak csak átmelegednie kell.
6
✓
Tálaláskor helyezd a tetejére a tojáscikkeket és szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: Egy kis citromlé a végén csodákat tesz az ízekkel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Füstölt hal filé
- 300 g Főtt rizs (basmati, hideg)
- 4 db Tojás
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 50 g Vaj
- 2 ek. Friss petrezselyem
- 1 tk. Kurkuma (vagy curry por)
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Bors