Kéksajtos Hamburger
A kéksajtos hamburger a sajt kedvelőinek álma, amely a klasszikus sajtburger egy intenzívebb, karakteresebb változata. A kéksajt erőteljes, krémes és kissé csípős íze tökéletesen harmonizál a grillezett marhahússal, amely az éttermekben és otthoni grillezéseken is egyre népszerűbb. Ez a hamburger különösen elterjedt Európában és az Egyesült Államokban, ahol a Gorgonzola, a Roquefort vagy a Stilton sajtokat gyakran használják prémium hamburgerek ízesítésére. Ha szereted az intenzív sajtízt, ez a recept garantáltan elnyeri a tetszésedet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst a sóval, fekete borssal, füstölt pirospaprikával és Worcestershire szósszal.
A füstölt paprika és a Worcestershire szósz mély, gazdag ízt kölcsönöz a húsnak.
2
Morzsold bele a kéksajtot a húspogácsába, és keverd jól össze, hogy mindenhol egyenletes legyen.
Ne keverd túl a húst a kéksajttal, mert a pogácsák kemények lehetnek.
3
Oszd a húst négy egyenlő részre, majd formázz belőlük húspogácsákat.
A formázás során nedvesítsd be a kezed, hogy a hús ne ragadjon.
4
Melegíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepes-magas hőmérsékletre, majd kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy a hús azonnal kérget kapjon.
5
Süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szép barnák lesznek, és a kéksajt kissé beleolvad a húsba.
A kéksajt miatt a húspogácsák könnyebben éghetnek, ezért figyelj rájuk sütés közben.
6
Vágd félbe a hamburgerzsemléket, majd pirítsd meg őket enyhén egy száraz serpenyőben vagy grillen.
A zsemlék pirítása megakadályozza, hogy elázzanak a feltétektől.
7
Kend meg az alsó zsemle felét majonézzel és dijoni mustárral, majd helyezd rá a salátalevelet.
A majonéz és mustár arányát ízlés szerint változtathatod. A dijoni mustár helyett használhatsz más erősebb mustárt is.
8
Helyezd rá a kéksajtos húspogácsát.
A kéksajt íze nagyon intenzív, ezért ha nem szereted annyira, használj kevesebbet, vagy keverd más sajttal.
9
Tedd rá a paradicsomkarikákat, hagymakarikákat és uborkaszeleteket.
A zöldségeket vágd egyforma vékonyra, hogy könnyen lehessen harapni a hamburgert.
10
Helyezd rá a zsemle tetejét, majd tálald azonnal sült krumplival vagy friss salátával.
A sült krumplit szórd meg egy kevés parmezán sajttal és aprított petrezselyemmel a tálalás előtt.
