- Mi az a Berbere?
- Egy csípős, komplex etióp/eritreai fűszerkeverék, ami chilit, fokhagymát, gyömbért és sok más fűszert tartalmaz.
- Mit egyek mellé?
- Friss saláta vagy párolt káposzta kiválóan ellensúlyozza a csípősséget.
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto eritreai fűszeres lencse helyett darált húsos ragu
Az eritreai konyha alapja a fűszeres lencse (Tsebhi Birsen), de a ketogén diétában a hüvelyesek kerülendők. Ez a recept darált hússal és a jellegzetes Berbere fűszerkeverékkel idézi meg az eredeti ízvilágot, szénhidrátbombák nélkül.
Tipp: Tálald keto injera helyettesítővel vagy salátalevélben!
Hozzávalók
500
g
darált marhahús
1
ek.
Berbere fűszerkeverék
1
fej
vöröshagyma
2
ek.
paradicsomszósz (cukormentes)
2
ek.
vaj
1
gerezd
fokhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A hagymát finomra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk.
Tipp: Lassú tűzön, türelmesen, hogy édes legyen.
2
✓
Hozzáadjuk a Berbere fűszert és a zúzott fokhagymát, átpirítjuk.
Tipp: Vigyázzunk, meg ne égjen a paprika!
3
✓
Beletesszük a darált húst, és fehéredésig pirítjuk, miközben széttörjük a rögöket.
4
✓
Hozzáadjuk a paradicsomszószt és kevés vizet, majd 20 perc alatt készre főzzük.
Tipp: Sűrű szaftosnak kell lennie.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g darált marhahús
- 1 ek. Berbere fűszerkeverék
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek. paradicsomszósz (cukormentes)
- 2 ek. vaj
- 1 gerezd fokhagyma