- Miért kell ecetet tenni a vízbe?
- Az ecet savassága segít kioldani az ásványi anyagokat a csontokból, így a leves táplálóbb lesz. Az íze a főzés végére elpárolog.
- Meddig áll el a hűtőben?
- Hűtőben 4-5 napig, fagyasztóban akár 3-4 hónapig is eltartható. Érdemes adagonként lefagyasztani.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto kollagénes csontleves
A csontleves az egyik legősibb és legegészségesebb étel, amit az emberiség ismer. Nem csupán egy leves, hanem igazi gyógyír: a hosszú főzési idő alatt a csontokból kioldódó kollagén, aminosavak és ásványi anyagok táplálják az ízületeket, a bőrt és a bélflórát.
Ez a keto változat kifejezetten a zsírok és a tápanyagok maximalizálására törekszik. A titok a türelemben rejlik: minél tovább főzzük, annál gazdagabb és kocsonyásabb lesz a végeredmény.
Hozzávalók
1.5
kg
marhacsont (velős csont, ízületes csont)
3
l
víz
2
ek.
almaecet
1
fej
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
1
tk.
egész feketebors
1
tk.
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy leveses fazék (minimum 5 literes) vagy lassú főzőedény (Slow Cooker)
- Merőkanál
- Sűrű szövésű szűrő
- Vágódeszka és kés
Allergén Információk
Nincs
Elkészítés
1
✓
A csontokat mossuk meg, majd tegyük egy nagy tepsibe, és 200°C-os sütőben süssük elő őket 30 percig. Ez mélyebb ízt ad a levesnek.
Tipp: Ne hagyjuk ki a pirítást, mert ettől lesz igazán aranybarna a leves színe.
2
✓
A megpirult csontokat tegyük a nagy fazékba vagy lassú főzőedénybe. Öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá az almaecetet. Hagyjuk állni 30 percig hidegen, hogy az ecet elkezdjen dolgozni.
3
✓
Adjuk hozzá a megtisztított, félbevágott vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket, az egész borsot és a sót.
Tipp: Zöldségeket csak ízesítésnek teszünk bele, a ketogén diétában a csontok a lényegesek.
4
✓
Forraljuk fel a levest, majd vegyük a lángot a lehető legkisebbre. Épphogy csak gyöngyözzön. Fedjük le, és főzzük legalább 12, de akár 24-48 órán keresztül.
Tipp: Ha hab keletkezik a tetején az elején, azt szedjük le kanállal.
5
✓
A főzési idő végén szűrjük le a levest egy sűrű szövésű szűrőn. A csontokat és zöldségeket dobjuk ki (vagy a velőt együk meg külön). Hagyjuk kihűlni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1.5 kg marhacsont (velős csont, ízületes csont)
- 3 l víz
- 2 ek. almaecet
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tk. egész feketebors
- 1 tk. só