- Honnan szerezhetek vaddisznót?
- Vadhúsboltokban vagy nagyobb piacokon érdemes keresni, gyakran fagyasztva kapható.
- Keto a gesztenyeliszt?
- Nagy mennyiségben nem, de itt csak 1-2 kanálnyit használunk a teljes ételhez az íz kedvéért, ami adagonként elhanyagolható szénhidrátot jelent.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto korzikai gesztenyelisztes vaddisznó
Korzika híres gesztenyéiről és vadállományáról. Bár a gesztenyeliszt szénhidráttartalma magasabb, ebben a receptben csak ízesítőként, kis mennyiségben használjuk, hogy megidézzük a sziget hangulatát anélkül, hogy kizökkennénk a ketózisból. A vaddisznó karakteres íze tökéletesen harmonizál ezzel a különleges sűrítéssel.
Tipp: Ha nem kapsz vaddisznót, zsírosabb sertéscombbal is elkészítheted.
Hozzávalók
800
g
vaddisznó comb vagy lapocka
2
ek.
gesztenyeliszt
1
dl
vörösbor
1
db
vöröshagyma
2
db
babérlevél
3
ek.
zsír vagy olaj
1
tk.
kakukkfű
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas vagy kukta
- Fakanál
- Kés
- Vágódeszka
Allergén Információk
Diófélék
Alkohol
Elkészítés
1
✓
A húst kockázzuk fel. A zsiradékon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a húst és pirítsuk fehéredésig.
Tipp: Magas lángon kezdjük, hogy a hús levet engedjen, majd elfője.
2
✓
Szórjuk meg a gesztenyeliszttel, keverjük át, majd öntsük fel a borral és annyi vízzel, amennyi ellepi. Fűszerezzük.
Tipp: A liszt segít besűríteni a szaftot.
3
✓
Fedő alatt, lassú tűzön főzzük puhára (kb. 1.5-2 óra). Ha szükséges, pótoljuk a folyadékot.
Tipp: A vadhúsnak idő kell, legyünk türelmesek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g vaddisznó comb vagy lapocka
- 2 ek. gesztenyeliszt
- 1 dl vörösbor
- 1 db vöröshagyma
- 2 db babérlevél
- 3 ek. zsír vagy olaj
- 1 tk. kakukkfű