- Mivel sűríthetem, ha túl híg?
- Hagyj neki időt, hogy a tejszín besűrűsödjön, vagy használj egy késhegynyi xantán gumit.
- Milyen körettel tálaljam?
- Karfiolrizs vagy cukkini tészta illik hozzá a legjobban.
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto thai jeges tea ital
Keto indiai kókuszos mentás chutney
Keto indiai fűszeres pirított mandula
Keto olasz bazsalikomos pesto szósz
Keto amerikai vörös bársony torta
Keto marha stroganoff
A Stroganoff bélszín klasszikus eleganciája találkozik a ketogén diéta elveivel. Ebben a verzióban elhagyjuk a lisztes sűrítést, helyette a zsíros tejföl és a tejszín redukciója adja meg a mártás selymességét. A gomba földes íze és a mustár pikánssága tökéletes harmóniát alkot a puha marhahússal.
Tipp: Használj bélszínt vagy hátszínt a legpuhább végeredményért, de vékonyra szelt stefániából is isteni, ha tovább párolod.
Hozzávalók
600
g
marhahús (bélszín vagy hátszín)
250
g
gomba
1
fej
vöröshagyma
2
dl
zsíros tejföl
1
dl
habtejszín
2
ek.
mustár
2
ek.
vaj
1
db
csemegeuborka (apróra vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábos
- Vágódeszka
- Éles kés
Allergén Információk
Tej
Mustár
Elkészítés
1
✓
A húst vékony csíkokra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk, a gombát felszeleteljük.
Tipp: A húst vágás előtt érdemes picit a fagyasztóba tenni, úgy könnyebb vékonyra szelni.
2
✓
A vajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük.
Tipp: Nagy lángon dolgozzunk, hogy pörkölődjön, ne csak párolódjon.
3
✓
Beletesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a gomba leve el nem fő.
Tipp: Ha keményebb húst használunk, öntsünk alá kevés alaplevet és pároljuk puhára fedő alatt.
4
✓
Hozzáadjuk a mustárt, az apróra vágott uborkát, majd felöntjük a tejszínnel és a tejföllel. Összeforraljuk.
Tipp: Ne forraljuk túl sokáig a tejföllel, épp csak rottyanjon egyet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g marhahús (bélszín vagy hátszín)
- 250 g gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 dl zsíros tejföl
- 1 dl habtejszín
- 2 ek. mustár
- 2 ek. vaj
- 1 db csemegeuborka (apróra vágva)