- Miért esett szét a gnocchi?
- Valószínűleg túl nedves maradt a karfiol. Nagyon alaposan ki kell facsarni főzés után.
- Lefagyasztható?
- Igen, formázás után tálcán fagyaszd le, majd tedd zacskóba. Főzés nélkül mehet a forró vízbe.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto olasz sajtos karfiol gnocchi
A gnocchi hagyományosan krumpliból készül, ami tiltólistás a ketogén étrendben. Szerencsére a karfiol itt is megmenti a napot! Ez a változat meglepően hasonlít az eredetire, különösen, ha serpenyőben kissé megpirítjuk a kifőzés után.
Tipp: Fontos, hogy a karfiolból minden nedvességet kinyomkodjunk, különben szétesik a tészta.
Hozzávalók
1
fej
karfiol
100
g
mandulaliszt
1
db
tojás
50
g
reszelt parmezán
1
csipet
só
2
ek.
vaj
1
dl
tejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép
- Tiszta konyharuha (a karfiol kinyomkodásához)
- Nagy tál
- Fazék
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A karfiolt szedjük rózsáira és pároljuk puhára. Hagyjuk hűlni, majd tegyük konyharuhába és facsarjuk ki belőle a lehető legtöbb vizet.
Tipp: Minél szárazabb, annál jobb lesz a tészta állaga.
2
✓
A száraz karfiolt pürésítsük (vagy reszeljük le), és keverjük össze a mandulaliszttel, tojással, sóval és a fele parmezánnal. Gyúrjunk belőle tésztát.
Tipp: Ha nagyon ragad, adjunk hozzá még egy kevés mandulalisztet.
3
✓
Formázzunk hengereket a tésztából, és vágjuk kis gnocchi darabokra. Forró, sós vízben főzzük ki (amikor feljönnek a víz tetejére, készen vannak).
Tipp: Ne főzzük túl, kb. 2-3 perc elég.
4
✓
Szűrjük le. Egy serpenyőben olvasszunk vajat, és pirítsuk meg benne a gnocchikat aranybarnára. Öntsük fel tejszínnel, szórjuk meg a maradék sajttal, és rottyantsuk össze.
Tipp: Zsályalevéllel ízesítve különlegesebb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 fej karfiol
- 100 g mandulaliszt
- 1 db tojás
- 50 g reszelt parmezán
- 1 csipet só
- 2 ek. vaj
- 1 dl tejszín