- Milyen bazsalikomot használjak?
- Az eredeti recept thai bazsalikomot (szent bazsalikom) használ, ami ánizsosabb ízű. Ha nincs, a sima bazsalikom is jó, de az íz más lesz.
- Tényleg ennyi szezámolaj kell bele?
- Igen, a szezámolaj adja a karakterét, de a sütéshez használhatunk kevesebbet, és a végén locsoljuk meg a többivel.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto tajvani három poharas csirke
A 'San Bei Ji', vagyis Három Poharas Csirke Tajvan egyik legismertebb étele. A neve az eredeti arányokra utal: egy csésze szójaszósz, egy csésze szezámolaj és egy csésze rizsbor. A valóságban ezek az arányok kicsit finomodtak, de az elv maradt.
A keto verzióban a cukrot elhagyjuk, a rizsbort pedig száraz fehérborra vagy kevesebb mennyiségű, cukormentes alternatívára cseréljük. A rengeteg bazsalikom teszi ezt az ételt igazán különlegessé és illatossá.
Hozzávalók
800
g
csirkecomb (csontos, darabolt)
0.5
dl
szezámolaj
0.5
dl
szójaszósz (gluténmentes)
0.5
dl
száraz fehérbor vagy shaoxing bor (cukormentes)
1
ek.
eritrit
5
cm
friss gyömbér
8
gerezd
fokhagyma (egészben)
2
db
chili paprika (opcionális)
1
csokor
friss thai bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag falú serpenyő vagy wok
- Fakanál
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A csirkecombokat vágjuk kisebb darabokra (csontostul a legfinomabb). A gyömbért vágjuk vékony szeletekre (héjastul is lehet, ha zsenge), a fokhagymát pucoljuk meg, de hagyjuk egészben.
Tipp: A csontos hús mélyebb ízeket eredményez.
2
✓
Hevítsük fel a szezámolaj felét egy serpenyőben. Adjuk hozzá a gyömbérszeleteket és az egész fokhagymagerezdeket, süssük aranybarnára, amíg illatozni kezdenek.
Tipp: Vigyázzunk, a fokhagyma ne égjen meg.
3
✓
Tegyük a serpenyőbe a csirkedarabokat, és süssük kérgesre minden oldalukon.
Tipp: Nagy lángon dolgozzunk.
4
✓
Öntsük hozzá a szójaszószt, a bort és az eritritet. Keverjük jól össze.
Tipp: Ha használunk chilit, most dobjuk bele egészben vagy félbevágva.
5
✓
Fedjük le, és alacsony lángon főzzük kb. 15-20 percig, amíg a csirke megpuhul.
Tipp: Néha keverjük meg.
6
✓
Vegyük le a fedőt, növeljük a lángot, és főzzük el a levét, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a húst.
Tipp: A szósznak sziruposnak kell lennie.
7
✓
Zárjuk el a lángot, keverjük hozzá a maradék szezámolajat és a rengeteg friss bazsalikomot. Fedjük le 1 percre, hogy a bazsalikom megfonnyadjon a gőzben, majd tálaljuk.
Tipp: Azonnal tálaljuk, amíg a bazsalikom illata a legintenzívebb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 800 g csirkecomb (csontos, darabolt)
- 0.5 dl szezámolaj
- 0.5 dl szójaszósz (gluténmentes)
- 0.5 dl száraz fehérbor vagy shaoxing bor (cukormentes)
- 1 ek. eritrit
- 5 cm friss gyömbér
- 8 gerezd fokhagyma (egészben)
- 2 db chili paprika (opcionális)
- 1 csokor friss thai bazsalikom