Khachapuri tojással
A khachapuri egy tradicionális grúz étel, amely a legnépszerűbb ételek közé tartozik. A lényege egy friss, puha tészta, amelyet sajtos töltelékkel töltenek meg, és végül egy tojással koronáznak meg. A khachapuri különböző variációi léteznek, de az eredeti étel minden esetben egy ínycsiklandó kombinációt kínál, amely egyesíti a friss tésztát, a sós sajtot és a tojás ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tészta elkészítéséhez az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben egy kevés cukorral.
A tej ne legyen túl forró, hogy az élesztő ne pusztuljon el.
2
A felfuttatott élesztőt keverd össze a liszttel, egy csipet sóval és egy evőkanál olívaolajjal. Add hozzá a tojást, és dagaszd a tésztát simára. Hagyd pihenni 30 percig, hogy megkeljen.
A tésztát jól dolgozd meg, hogy szép rugalmas és könnyen kezelhető legyen.
3
Közben a töltelékhez a ricottát és a fetát keverd össze egy tálban, majd adj hozzá apróra vágott petrezselymet és egy csipet sót.
A ricotta és feta keveréke adja a khachapuri ízét, így ne spórolj a sajttal.
4
A megkelt tésztát oszd 4 egyenlő részre, majd mindegyiket nyújtsd ki kör alakúra.
Minél vékonyabbra nyújtod, annál ropogósabb lesz a tészta.
5
A kinyújtott tésztára halmozd rá a sajtos tölteléket, majd hajtsd fel a tésztát a széleken, hogy egy hajóformát kapj.
A széleket jól nyomkodd össze, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
6
A khachapurikat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 200°C-on 15-20 percig.
A tészta akkor lesz kész, ha a szélek szép aranybarnára pirulnak.
7
Miután kivetted a sütőből, mindegyik khachapuriba üss egy tojást, és tedd vissza a sütőbe még 5 percre, hogy a tojás megfőljön.
Ha a tojás túl keményre főne, figyelj arra, hogy ne süsd túl a khachapurikat.
8
Tálald melegen, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A petrezselyem frissességet ad, és szép színt biztosít a tálalásnak.
