- Szétesett sütés közben.
- Vagy túl vizes volt a külső burok, vagy nem volt elég forró az olaj. A repedéseket vizes kézzel simítsd el sütés előtt.
- Túl vastag lett a tészta.
- Gyakorlás! Az ujjaddal belülről vékonyítsd a falát, miközben a tenyeredben forgatod.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kibbeh
A sült Kibbeh a közel-keleti konyha mérnöki csodája: egy ropogós húsos-bulguros burok, ami egy fűszeres, szaftos darálthús-tölteléket rejt. Formázása egy kis kézügyességet igényel – a tökéletes kibbeh formája, mint egy amerikai futball labda, vékony fallal és gazdag belsővel.
Hozzávalók
500
g
Darált marha- vagy bárányhús (a burokhoz)
250
g
Darált marha- vagy bárányhús (a töltelékhez)
250
g
Finom szemű bulgur
2
fej
Vöröshagyma (1 reszelve a burokhoz, 1 aprítva a töltelékhez)
50
g
Fenyőmag (pirítva)
2
tk.
Baharat fűszerkeverék (vagy fahéj, szegfűbors, bors keveréke)
1
tk.
Só
5
dl
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy olajsütő
- Tálak a keveréshez
Allergén Információk
Glutén
Diófélék (fenyőmag)
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tölteléket: pirítsd meg az apróra vágott hagymát kevés olajon, add hozzá a 250g darált húst és a fűszerek felét. Süsd készre, keverd hozzá a pirított fenyőmagot, majd hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Fontos, hogy a töltelék hideg legyen, különben megolvasztja a külső burkot formázáskor.
2
✓
A burokhoz áztasd be a bulgurt vízbe 15 percre, majd nyomkodd ki nagyon szárazra. Gyúrd össze az 500g nyers hússal, a reszelt hagymával, sóval és a maradék fűszerrel. Ha van robotgéped, pürésítsd át, hogy ragacsos masszát kapj.
Tipp: A buroknak egyneműnek és repedésmentesnek kell lennie.
3
✓
Formázás: vizes kézzel vegyél egy tojásnyi masszát a burokból. A mutatóujjaddal fúrj lyukat a közepébe, és az ujjad körül forgatva vékonyítsd el a falát, hogy egy kis 'poharat' kapj.
Tipp: A kezed legyen nedves, hogy ne ragadjon.
4
✓
Töltsd meg a kihűlt töltelékkel (kb. 1-2 teáskanál), majd zárd le a nyílást, és formázd hegyes végű ovális alakúra (mint egy citrom).
Tipp: Győződj meg róla, hogy nincs rajta repedés.
5
✓
Hevítsd fel az olajat 170-180°C-ra (bő olajban sütünk). Süsd a kibbeh-ket 4-5 percig, amíg sötét aranybarnák lesznek.
Tipp: Ne tegyél túl sokat egyszerre az olajba, mert lehűl.
6
✓
Csepegtesd le papírtörlőn, és tálald forrón, joghurtos mártogatóssal.
Tipp: A joghurt savassága ellensúlyozza az olajosságot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Darált marha- vagy bárányhús (a burokhoz)
- 250 g Darált marha- vagy bárányhús (a töltelékhez)
- 250 g Finom szemű bulgur
- 2 fej Vöröshagyma (1 reszelve a burokhoz, 1 aprítva a töltelékhez)
- 50 g Fenyőmag (pirítva)
- 2 tk. Baharat fűszerkeverék (vagy fahéj, szegfűbors, bors keveréke)
- 1 tk. Só
- 5 dl Olaj (a sütéshez)