Kimchi-s Gofri
A kimchi Dél-Korea egyik legismertebb nemzeti étele, amelyet több mint ezer éve fogyasztanak. Ez az erjesztett káposzta gazdag umami ízében és probiotikus hatása miatt világszerte népszerűvé vált. Ebben a receptben ezt a klasszikus koreai hozzávalót egy ropogós, aranybarna gofriba zártuk, amely kiváló alapot biztosít a sós és csípős ízek számára. Ha szereted az ázsiai ízeket és a különleges sós gofrikat, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kimchit vágd apró darabokra, és keverd össze egy kevés szezámolajjal, hogy intenzívebb legyen az íze.
A kimchit alaposan csepegtesd le, mielőtt felaprítod, hogy ne legyen túl vizes a tészta.
2
A zöldhagymát aprítsd fel, és tedd félre a tálaláshoz.
A zöldhagymát vágd vékony karikákra, így könnyebben szórhatod a gofri tetejére.
3
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a gofri.
4
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet és az olvasztott vajat, majd jól keverd össze.
A tojásokat alaposan verd fel, hogy a gofri könnyebb és levegősebb legyen.
5
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd össze, amíg sima tésztát kapsz.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg az összetevők éppen csak össze nem állnak. A túlkeverés rágós gofrit eredményez.
6
Keverd bele az aprított kimchit és egy kevés pirított szezámmagot a tésztába az extra ízhatás érdekében.
A kimchit óvatosan keverd a tésztába, hogy ne törjön össze túlságosan.
7
Melegítsd elő a gofrisütőt, és kend ki egy kevés vajjal vagy olajjal, hogy ne ragadjon le.
A gofrisütőt alaposan melegítsd elő, és kend ki vékonyan olajjal vagy vajjal, hogy a gofri ne ragadjon le.
8
Önts egy adag tésztát a gofrisütőbe, és süsd 3-4 percig, amíg aranybarnára sül.
A sütési idő a gofrisütő típusától függően változhat. Figyeld a gofrit, és vedd ki, amikor aranybarna színű.
9
A kész gofrikat hagyd pár percig hűlni, majd locsold meg szójaszósszal és szórd meg friss zöldhagymával.
A szójaszószt óvatosan adagold, mert sós. A zöldhagymát frissen szórd rá a gofrira, hogy megőrizze a frissességét.
10
Tálald azonnal, opcionálisan extra chili pehellyel és pirított szezámmaggal díszítve.
A kimchi-s gofri remekül illik egy savanykás szósszal, például szójaszósz és rizsecet keverékével.
