Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Áttetsző tésztájú kínai har gow gombóc garnélás töltelékkel, bambuszgőzölőben tálalva
Kínai gőzölt har gow garnélás töltelékkel, dim sum stílusban

Kínai garnélás har gow

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Előételek
A Har Gow a dim sum éttermek tesztje: ha a tészta nem ragad a pálcikához, de nem is szakad el, és a rák roppan, akkor jó helyen járunk. Ez a verzió az otthoni elkészítésre fókuszál, de nem enged a minőségből: a keményítős tészta technikája ugyanaz, mint a profiknál.
🕒 Előkészítés 40 perc
🍳 Főzés 8 perc
⌛ Teljes idő 48 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Kínai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Bambusz gőzölő
  • Sütőpapír

Allergén Információk

⚠️ Rákfélék
⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

A keményítőket keverd össze, forrázd le a vízzel, keverd el, majd add hozzá a zsírt. Gyúrd sima, rugalmas tésztává.

Tipp: A forró víz elengedhetetlen a tészta szerkezetéhez.
2 ✓

A rákot és bambuszrügyet keverd össze a fűszerekkel. Hűtsd be 15 percre.

Tipp: A hideg töltelékkel könnyebb dolgozni.
3 ✓

Nyújtsd ki a tésztát körökre, töltsd meg, és redőzd be a tetejét.

Tipp: A keményítős tészta nem nyúlik úgy, mint a lisztes, bánj vele óvatosan.
4 ✓

Gőzöld 6-8 percig, amíg áttetsző lesz.

Tipp: Ne gőzöld túl, mert széteshet.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mit tegyek, ha túl ragacsos a tészta?
Használj még egy kis keményítőt a nyújtáshoz. A tészta állaga a levegő páratartalmától is függ.

Hozzávalók

  • 100 g Tápiókakeményítő
  • 50 g Búzakeményítő
  • 150 ml Forró víz
  • 20 g Sertészsír
  • 200 g Garnéla (tisztított, aprítva)
  • 50 g Bambuszrügy
  • 5 g Gyömbér
  • 5 ml Szezámolaj
  • 10 ml Szójaszósz
  • 1 csipet Fehérbors
  • 1 csipet Só