- Lefagyaszthatom?
- Igen! Formázás után tálcán fagyaszd le őket külön-külön, majd ha megkeményedtek, tedd zacskóba. Főzéskor fagyosan dobd a vízbe, és főzd 2 perccel tovább.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kínai jiaozi
A klasszikus sertéshúsos-káposztás jiaozi a kínai konyha alapköve, az ünnepi asztalok elmaradhatatlan szereplője. Formája a régi kínai ezüstpénzre hasonlít, így a gazdagságot szimbolizálja. A tökéletes jiaozi titka az egyensúly: a tészta elég vékony, hogy ne legyen fojtós, de elég rugalmas, hogy megtartsa a forró, ízes húslét.
Hozzávalók
300
g
Búzaliszt (BL55)
160
ml
Hideg víz
250
g
Darált sertéshús (zsírosabb)
150
g
Kínai kel vagy káposzta (aprítva)
1
tk.
Friss gyömbér (reszelve)
1
szál
Újhagyma (aprítva)
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
0.5
tk.
Só
1
csipet
Fehér bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Nagy lábas
- Szűrő
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A lisztet és a hideg vizet gyúrd kemény tésztává. Csomagold be, és pihentesd 30 percig.
Tipp: A hideg víztől a tészta fehérebb marad és harapósabb (al dente) lesz főzés után, míg a forró vizes tészta lágyabb lenne.
2
✓
A káposztát sózd meg, hagyd állni, majd facsard ki belőle a nedvességet. A levét ne öntsd a töltelékhez!
Tipp: A vízelvonás (dehidratáció) koncentrálja a káposzta ízét és megőrzi roppanósságát a főzés után is.
3
✓
A darált húst keverd be a fűszerekkel, szójaszósszal és szezámolajjal. Adj hozzá 1-2 kanál vizet, és keverd ragacsosra. Végül forgasd bele a kicsavart káposztát és a hagymát.
Tipp: A húsba kevert víz gőzzé alakul főzéskor, ettől lesz szaftos a gombóc belseje, anélkül, hogy zsíros lenne.
4
✓
Nyújts kis köröket a tésztából (vastag közép, vékony szél), töltsd meg, és zárd le félhold alakban.
Tipp: A lezárásnál ügyelj, hogy ne maradjon levegő a töltelék mellett, mert a hőtágulástól kirepedhet a gombóc.
5
✓
Főzd bő, lobogó vízben. Amikor feljönnek a felszínre, önts rá egy pohár hideg vizet. Ezt ismételd meg kétszer, majd szűrd le.
Tipp: Ez a tradicionális 'három forralás' technika biztosítja, hogy a hús teljesen átfőjön a közepén is, mielőtt a tészta szétmállna a külsején.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Búzaliszt (BL55)
- 160 ml Hideg víz
- 250 g Darált sertéshús (zsírosabb)
- 150 g Kínai kel vagy káposzta (aprítva)
- 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
- 1 szál Újhagyma (aprítva)
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 0.5 tk. Só
- 1 csipet Fehér bors