- Mitől lesz autentikus?
- A savanyított répa és jégcsapretek a lelke. Ha teheted, áztasd őket rizsecet és cukor keverékébe fél órára felhasználás előtt.
- Milyen kenyeret használjak?
- Könnyű szerkezetű, vékony héjú bagettet. A túl sűrű, kemény kenyér elnyomja a tölteléket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Bánh Mì
A Bánh Mì a vietnámi és a francia konyha izgalmas találkozása, a gyarmati idők ízletes öröksége. A ropogós francia bagettbe töltött vietnámi ízek – a savanyított zöldségek, a friss koriander, a chilis szósz és a fűszeres hús – olyan ízrobbanást hoznak létre, amely egyszerre krémes, roppanós, sós, édes és csípős. Ez nem csak egy szendvics, hanem egy komplett kulináris utazás Saigon utcáira.
Hozzávalók
4
db
Bagett (kisebb méretű)
300
g
Marhahús (pl. hátszín)
2
szál
Újhagyma
1
db
Sárgarépa
1
db
Kígyóuborka
1
csokor
Friss koriander
4
ek.
Majonéz
2
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Hoiszin szósz (vagy májkrém az autentikus verzióhoz)
1
db
Chili paprika
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő (hússütéshez)
- Kés és vágódeszka (előkészítéshez)
- Kis tálka (szósz keveréséhez)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
Vágd a marhahúst vékony szeletekre. Forrósíts olajat egy serpenyőben, és hirtelen süsd a húst oldalanként 1-2 percig, amíg megpirul.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a hús piruljon, ne párolódjon. A pörzsanyag adja az ízt.
2
✓
A sárgarépát hámozd meg és vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne). Az uborkát szintén szeleteld vékonyra hosszában vagy karikákra.
Tipp: A vékonyra vágott zöldség könnyebben harapható és jobban keveredik a szendvicsben.
3
✓
Keverd össze a majonézt a hoiszin szósszal és egy kevés szójaszósszal egy kis tálkában.
Tipp: Ez a 'titkos' szósz adja meg az umami alapot és a krémességet, ami összeköti a száraz kenyeret a töltelékkel.
4
✓
Vágd félbe a bagetteket, és pirítsd meg kicsit a vágott felüket száraz serpenyőben.
Tipp: A pirítás lezárja a kenyér pórusait, így az nem ázik el azonnal a szósztól, és ropogósabb marad.
5
✓
Kend meg a kenyereket gazdagon a szósszal. Helyezd bele a sült húst.
Tipp: A zsír (szósz) vezeti az ízeket a nyelveden.
6
✓
Halmozd rá a sárgarépát, az uborkát és a felkarikázott újhagymát.
Tipp: A friss zöldségek roppanóssága ellensúlyozza a puha húst és kenyeret.
7
✓
Tedd a tetejére a friss korianderleveleket és ízlés szerint chili karikákat.
Tipp: A koriander citrusos illata elengedhetetlen a vietnámi karakterhez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bagett (kisebb méretű)
- 300 g Marhahús (pl. hátszín)
- 2 szál Újhagyma
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kígyóuborka
- 1 csokor Friss koriander
- 4 ek. Majonéz
- 2 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Hoiszin szósz (vagy májkrém az autentikus verzióhoz)
- 1 db Chili paprika
- 1 ek. Olaj