Klasszikus Görög Pita Gyros (Sertéshús)
A gyros eredete a görög utcai ételek világából ered, ahol a szaftos, fűszeres húsokat pita kenyérbe tekerik, friss zöldségekkel és krémes tzatzikivel tálalva. A 20. század közepén vált népszerűvé Athénban, majd az egész világon meghódította a gyorsételek szerelmeseit. A klasszikus változat sertéshússal készül, de gyakori a csirke vagy marha változat is. A tzatziki joghurtos-frissítő karaktere tökéletesen kiegyensúlyozza a fűszeres, szaftos hús ízét. Képzeld el, ahogy a forró, pirult hús illata keveredik a pita frissességével, miközben a tzatziki krémesen szétolvad benne. Ez a recept tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél otthon is autentikus mediterrán ízeket varázsolni az asztalra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéstarját vágd vékony csíkokra. Tedd egy tálba, add hozzá az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, citromlevet, oregánót, sót és borsot. Keverd át, majd lefedve tedd a hűtőbe legalább 30 percre. Tipp: Minél tovább pácolódik, annál ízletesebb lesz.
Ha nincs időd órákig pácolni, legalább 30 percet szánj rá, de akár egy éjszakán át is a hűtőben hagyhatod a húst.
2
Melegíts egy serpenyőt, majd közepes-magas hőfokon süsd a húst 6-8 percig, amíg szépen megpirul és belül is átsül. Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, különben a hús inkább párolódik, mint sül.
A hús akkor a legfinomabb, ha kérgesre sül, de belül még szaftos marad. Ügyelj a sütési időre és a hőmérsékletre!
3
A pitákat melegítsd meg száraz serpenyőben vagy sütőben 1-2 perc alatt oldalanként. Tipp: Ha kissé megvizezed a pita szélét, rugalmasabbá válik és könnyebben tölthető lesz.
A pitákat ne melegítsd túl, mert kiszáradnak és törékennyé válnak. Csak annyira melegítsd, hogy puha és hajlékony legyen.
4
A paradicsomot szeleteld fel, a hagymát vékony karikákra. Tipp: A hagymakarikákat előtte 10 percre hideg vízbe teheted, hogy enyhébb legyen az íze.
A lilahagyma kevésbé csípős, mint a vöröshagyma, így gyrosba ideális választás.
5
Állítsd össze a gyrost: egy pita közepére tegyél tzatzikit, sült húst, paradicsomszeleteket, hagymakarikát, és ízlés szerint sült krumplit. Tipp: A klasszikus görög gyrosba mindig kerül egy kevés hasábburgonya is.
A tzatzikit érdemes előre elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek. Legalább 30 perccel tálalás előtt készítsd el.
