- Mi a titka a jó hagymának?
- A lassú sütés. Nem égetni kell, hanem lassan karamellizálni, amíg sötétbarna és édes lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Mujaddara
A Mujaddara a 'szegények eledele', amely királyi ízeket kínál. A karamellizált hagyma édessége és a lencse földes íze tökéletes párost alkot. Ez a közel-keleti lencsés rizs bizonyítja, hogy a legegyszerűbb alapanyagokból, türelemmel készíthető a legfinomabb étel.
Hozzávalók
250
g
Zöld vagy barna lencse
200
g
Basmati rizs
3
fej
Vöröshagyma
100
ml
Olívaolaj
1
tk.
Római kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
200
ml
Joghurt (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas fedővel
- Serpenyő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A hagymát vágd vékony szeletekre. Az olajban lassan, közepes lángon süsd sötétbarnára (kb. 20 perc). Vedd ki a felét a tálaláshoz.
Tipp: A karamellizáció során a hagyma cukortartalma alakul át komplex ízanyagokká.
2
✓
A lencsét tedd fel főni vízben. Amikor félig puha (kb. 15 perc), add hozzá a megmosott rizst, a fűszereket és a maradék hagymát az olajjal együtt.
Tipp: A hagymaolaj ízesíti meg a rizst és a lencsét belülről.
3
✓
Öntsd fel annyi vízzel, hogy 1 ujjnyira ellepje, sózd meg. Fedd le, és főzd kis lángon, amíg a rizs és lencse puha nem lesz, és a vizet felszívja.
Tipp: Ne kevergesd, hagyd gőzölődni, hogy a rizs szemek pergősek maradjanak.
4
✓
Zárd el a lángot, tégy konyharuhát a fedő alá, és pihentesd 10 percig.
Tipp: A gőzben pihentetés teszi tökéletessé az állagot.
5
✓
Tálald a félretett ropogós hagymával a tetején és hideg joghurttal.
Tipp: A joghurt frissessége ellensúlyozza a karamellizált hagyma édességét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Zöld vagy barna lencse
- 200 g Basmati rizs
- 3 fej Vöröshagyma
- 100 ml Olívaolaj
- 1 tk. Római kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 200 ml Joghurt (tálaláshoz)