Klasszikus Satay
A klasszikus Satay egy indonéz étel, amely grillen sült csirkehús pálcikákból áll, melyeket mogyoróvajas pácban marinálnak. Az étel Indonézia egyik legnépszerűbb utcai étele, amely egyedülálló ízvilágot kínál a mogyoróvaj, a szójaszósz és a friss fűszerek kombinációjával.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd kisebb darabokra vagy csíkokra, hogy könnyen fel lehessen húzni a pálcikákra.
A csirkehúst apróbb darabokra vágva gyorsabban átsül és könnyebben felhúzható a pálcikákra.
2
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le. A lime-ot facsard ki.
Friss gyömbér és lime használata javítja a satay ízét. A lime frissessége elengedhetetlen a mártásban.
3
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, mogyoróvajat, lime levét, reszelt fokhagymát, gyömbért és egy kevés apróra vágott piros chilit.
A mogyoróvaj helyett egy kevés kókusztejet is hozzáadhatsz a mártás krémesebb állagához.
4
Tedd a csirkehúst a tálba, és alaposan keverd össze, hogy a csirkedarabokat jól bevonja a pác.
Hagyd a csirkét legalább 30 percig pihenni a pácban, hogy átjárja az íz.
5
A csirkemell darabokat húzd fel a pálcikákra, ügyelve arra, hogy ne legyenek túl sűrűn, hogy a hő egyenletesen érje őket.
A pálcikák ne legyenek túl vastagok, hogy könnyen át tudjanak sülni.
6
Grillrácson vagy serpenyőben, közepes hőfokon süsd a csirke pálcikákat 5-7 percig mindkét oldalon, amíg szépen meg nem pirulnak.
Ha nincs grillrácsod, akkor egy erős serpenyőt is használhatsz, hogy szépen karamellizálódjon a pác.
7
Tálalás előtt szórd meg szezámmaggal és apróra vágott korianderrel.
A koriander frissességet ad az ételnek, és a szezámmag ropogós textúrát biztosít.
