- Megégett a pác a húson.
- A pácban lévő cukor és mogyoróvaj könnyen ég. Süsd közepes lángon, és forgasd gyakran!
- Használhatok combot mell helyett?
- Abszolút! A comb szaftosabb marad a grillen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Satay
A Satay több, mint egyszerű grillcsirke: ez Indonézia utcáinak illata. A titok a pácban rejlik, ami egyszerre sós (szója), édes, savanyú (lime) és krémes (mogyoró). A nyílt tűzön sütés karamellizálja a pác cukortartalmát, létrehozva azt a ragacsos, füstös bevonatot, ami miatt lehetetlen abbahagyni az evést.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell filé
3
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
4
ek.
Szójaszósz
3
ek.
Mogyoróvaj (krémes vagy darabos)
1
db
Lime
12
db
Fa pálcika (saslik pálca)
2
ek.
Olaj (sütéshez)
1
db
Piros chili (opcionális)
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Szezámmag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fa nyársak: Áztasd be őket vízbe használat előtt!
- Grillserpenyő vagy kerti grill: A füstös ízért.
Allergén Információk
Földimogyoró
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Ha fa pálcikákat használsz, áztasd be őket vízbe legalább 30 percre.
Tipp: A vizes fa nem gyullad meg a grillen a hús alatt.
2
✓
A csirkemellet vágd 2-3 cm-es kockákra vagy csíkokra. A fokhagymát és gyömbért reszeld le finomra.
Tipp: A reszelés felszabadítja a sejtekből az intenzív levet, így erősebb lesz az íz, mintha csak vágnád.
3
✓
Keverd össze a pácot: szójaszósz, mogyoróvaj, lime leve, reszelt gyömbér, fokhagyma és aprított chili.
Tipp: A sav (lime) és a só (szója) segít, hogy a hús rostjai megpuhuljanak.
4
✓
Forgasd bele a csirkét a pácba, és hagyd állni hűtőben legalább 30 percig (de akár egy éjszakát is).
Tipp: A pácolás alatt az ízek behatolnak a hús felületébe.
5
✓
Húzd a húst a pálcikákra lazán, ne zsúfold össze őket.
Tipp: Ha túl szorosan vannak, a húsok érintkező felületei nem sülnek, hanem párolódnak.
6
✓
Süsd a nyársakat grillen vagy serpenyőben kevés olajon, oldalanként 3-4 percig, amíg sötétbarna pörzsanyag keletkezik rajtuk.
Tipp: A mogyoróvaj miatt a pác hamar barnul (karamellizálódik), figyeld, hogy ne égjen feketére!
7
✓
Tálald friss korianderrel és szezámmaggal megszórva, esetleg extra lime gerezdekkel.
Tipp: A friss citromsav tálaláskor újra feléleszti a nehéz, mogyorós ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell filé
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 4 ek. Szójaszósz
- 3 ek. Mogyoróvaj (krémes vagy darabos)
- 1 db Lime
- 12 db Fa pálcika (saslik pálca)
- 2 ek. Olaj (sütéshez)
- 1 db Piros chili (opcionális)
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Szezámmag