Kofta fűszeres
A Kofta fűszeres egy hagyományos közel-keleti étel, amely darált húsból készül, és gazdag fűszerekkel, például köménnyel, kurkumával és paprikával ízesítik. Eredetileg a perzsa és indiai konyhákban vált népszerűvé, de ma már a világ számos táján ismert étel. A kofták gazdag fűszerekkel és a friss koriander ízével gazdagodnak, így minden falat egy valódi ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált húst tedd egy nagy tálba. A hagymát és fokhagymát apróra vágd, és add a húshoz.
A hagymát és fokhagymát finomra vágva gyorsabban beépülnek a húshoz, így egyenletesebb lesz az íze.
2
Add hozzá a fűszereket: köményt, kurkumát, paprikát, sót és borsot. Keverd össze a hozzávalókat alaposan, hogy a fűszerek jól eloszoljanak a húson.
Ha szeretnéd, egy kis csipet chili is adhat egy extra pikantériát a koftáknak.
3
A rizslisztet és a friss koriandert is keverd bele, majd egy evőkanál citromlével ízesítsd a tésztát. A koriander friss, zöld ízt ad a koftáknak.
Ha a tészta túl lágy, adj hozzá egy kis extra rizslisztet, hogy könnyebben formázható legyen.
4
A keverékből formázz kis golyókat, vagy hosszúkás formákat, attól függően, hogy milyen alakot szeretnél a koftáknak.
A kofták egyenletes formázásához érdemes a kezedet nedvesíteni, hogy ne ragadjanak.
5
Hevíts olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. A koftákat süsd 8-10 percig, forgatva, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon.
A kofták kívül ropogósak legyenek, belül pedig szaftosak, így ügyelj arra, hogy ne süsd túl őket.
6
Amikor a kofták megsültek, vedd ki őket a serpenyőből, és tálald friss salátával vagy naan kenyérrel.
Tálalás előtt friss citromlével még ízesítheted őket, hogy frissítő ízt kapjanak.
