Kolokithokeftedes burgonyával kiegészítve
A kolokithokeftedes egy hagyományos görög étel, amely a cukkini és egyéb friss zöldségek keverékéből készült. A burgonya hozzáadásával még gazdagabbá válik az étel, miközben megőrzi friss, enyhén fűszeres ízét. Az ételt hagyományosan joghurtos öntettel vagy salátával tálalják, és tökéletes választás egy könnyű nyári ebédre vagy vacsorára. A kolokithokeftedes mindig frissen a legfinomabb, de akár előre is elkészíthető és másnap is finom marad.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit hámozd meg, majd reszeld le finomra. A burgonyát is hámozd meg, majd reszeld le és tedd egy tálba.
A cukkini levét érdemes kinyomni, hogy a tészta ne legyen túl vizes.
2
A reszelt cukkinit és burgonyát keverd össze a feta sajttal, amelyet morzsolj bele, a tojással, a zsemlemorzsával, a petrezselyemmel, mentával, sóval és borssal.
A zsemlemorzsa segít abban, hogy a tészta összeálljon, és ne essen szét sütés közben.
3
A keveréket jól dolgozd össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszoljon. Formázz belőle kis golyókat vagy lapos korongokat.
A formázás során ügyelj arra, hogy minden falat egyenlő méretű legyen, így egyenletesen sülnek majd.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd meg a kolokithokeftedeket mindkét oldalról, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy minden falat egyenletesen megsüljön és ropogós legyen.
5
Miután megsültek, tedd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpöghessen.
Ha nem szeretnél túl sok olajat, próbáld meg kisebb adagokban sütni, hogy az olaj ne hűljön le túl gyorsan.
6
Tálald a kolokithokeftedeket melegen, friss salátával vagy joghurtos öntettel.
A joghurtos öntet ad egy friss, enyhén savanyú ízt, ami remekül illik a fűszeres zöldségfalatokhoz.
