- Milyen tofut válasszak?
- Mindenképpen kemény (firm) vagy extra kemény tofut. a selyemtofu (silken) túl folyós, nem lehet kifacsarni.
- Szétesik a töltelék.
- Ha túl morzsalékos, tehetsz bele egy tojást kötőanyagnak (ha nem vagy vegán), vagy egy kis főtt rizst.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Koreai tofuval töltött mandu
A koreai buddhista templomi konyha egyik alapelve az ízek tisztasága és a húsmentesség. Ez a tofus mandu ezt a hagyományt követi: könnyű, tápláló és tele van friss zöldségekkel. A tofu kiváló fehérjeforrás, amely semleges ízével tökéletes hordozója a szezámolaj és a zöldségek aromájának.
Hozzávalók
20
db
Mandu tésztalap
200
g
Tofu (kemény)
100
g
Fejes káposzta
1
db
Sárgarépa
2
db
Újhagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
100
ml
Víz (pároláshoz)
1
ek.
Növényi olaj
1
ek.
Rizsecet (mártogatóhoz)
1
tk.
Chiliszósz (mártogatóhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Konyharuha (tofu préseléshez)
- Reszelő
- Serpenyő fedővel
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold konyharuhába, és alaposan préseld ki belőle a vizet. Morzsold szét egy tálban.
Tipp: A tofunak szivacsos szerkezete van; ha kinyomod a vizet, képes felvenni az ízesítőket.
2
✓
A káposztát vágd apróra, sózd be, pihentesd, majd facsard ki. A sárgarépát reszeld le, az újhagymát karikázd fel.
Tipp: A sárgarépa édességet és színt visz a töltelékbe.
3
✓
Reszeld le a gyömbért és fokhagymát. Keverd össze a tofut, a zöldségeket és a fűszereket (1 ek szójaszósz, szezámolaj, bors) egy tálban.
Tipp: Kóstold meg a nyers tölteléket (mivel nincs benne nyers hús), és ízesíts utána bátran!
4
✓
Töltsd meg a mandukat, zárd le a széleket vízzel.
Tipp: Ügyelj a tömörítésre, hogy ne maradjon levegő a batyuban.
5
✓
Süsd meg az alját olajon, majd gőzöld vízzel fedő alatt 5-6 percig. Végül pirítsd vissza.
Tipp: A ropogós alj és a puha tető kontrasztja teszi izgalmassá.
6
✓
Keverd össze a mártogató hozzávalóit (maradék szójaszósz, ecet, chili), és tálald a forró manduval.
Tipp: A savas mártogatós elengedhetetlen a sült ételek mellé az ízlelőbimbók felfrissítésére.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 20 db Mandu tésztalap
- 200 g Tofu (kemény)
- 100 g Fejes káposzta
- 1 db Sárgarépa
- 2 db Újhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 100 ml Víz (pároláshoz)
- 1 ek. Növényi olaj
- 1 ek. Rizsecet (mártogatóhoz)
- 1 tk. Chiliszósz (mártogatóhoz)