Korma paneerrel
A Korma egy klasszikus indiai étel, amelyet főként vegetáriánusok választanak, mivel a sült paneer krémes, fűszeres szószban készül. A Korma története hosszú múltra tekint vissza Indiában, és gyakran tálalják ünnepi étkezéseken.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paneert vágd kockákra, és egy serpenyőben, olajon pirítsd aranybarnára.
A tofu vagy paneer külsejét úgy tudod ropogósra sütni, ha jól lepréselted előtte a vizet belőle.
2
A hagymát vágd apróra, a fokhagymát és gyömbért pedig reszeld le.
Minél apróbbra vágod, annál gyorsabban megpuhulnak és jobban kiadják az ízüket.
3
A hagymát pirítsd olajon, amíg aranybarnára nem sül.
A hagyma pirítása segít abban, hogy gazdagabb, mélyebb ízt kapjon a szósz.
4
Add hozzá a fokhagymát, gyömbért, korma pasztát, garam masalát, fekete borsot és sót, majd pirítsd tovább 1-2 percig.
A fűszerek alacsony hőmérsékleten történő pirítása segít abban, hogy jobban kiadják az aromájukat.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet és keverd el alaposan.
A kókusztej gazdag textúrát és ízt ad a szósznak, így érdemes jól elkeverni.
6
Tedd bele a sült paneert a szószba, és főzd 5-10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A paneer jól felszívja a szószt, ezért fontos, hogy időt adj neki, hogy átvegye az ízeket.
7
Tálald forrón, rizs vagy naan kenyér mellett.
A Korma legjobban friss basmati rizzsel és naan kenyérrel passzol.
