- Használhatok más húst?
- Igen, marhahússal is működik, de a bárány adja az autentikus ízt. Ha marhát használsz, tegyél hozzá kicsit több zsiradékot.
- Mitől szakad el a tortilla tekeréskor?
- Valószínűleg hideg és száraz. Mindenképp melegítsd át, hogy a benne lévő zsiradék felpuhuljon, így rugalmas lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Közel-keleti fűszeres bárányos wrap
A Közel-Kelet ízei egyetlen tekercsben. A bárányhús természetes zsírossága és karakteres íze szinte könyörög a fűszerekért: a fahéj melegsége, a római kömény földessége és a menta hűvös frissessége egyensúlyozza ki az ételt. Ez a wrap nem csak egy szendvics, hanem a 'meze' tálak hangulatának hordozható verziója. A kulcs itt a kontraszt: a forró, fűszeres hús találkozása a hideg, roppanós zöldségekkel és a krémes joghurttal.
Hozzávalók
4
db
Tortilla lap (búza)
250
g
Bárányhús (darált)
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
100
ml
Görög joghurt (sűrű)
1
csokor
Friss menta
1
db
Kígyóuborka
2
db
Paradicsom
1
tk.
Római kömény (őrölt)
1
késhegynyi
Fahéj (őrölt)
1
tk.
Pirospaprika (csemege)
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
1
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka és éles kés
- Serpenyő a hús sütéséhez
- Kisebb tál a szószhoz
- Melegítő serpenyő vagy mikró a tortillához
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd finomra a vöröshagymát és zúzd össze a fokhagymát. Az uborkát és paradicsomot kockázd fel kis darabokra.
Tipp: A kockák legyenek kicsik (kb. 1x1 cm), hogy a wrapben egyenletesen tudjanak eloszlani.
2
✓
Keverd be a húst: egy tálban dolgozd össze a darált bárányt a római köménnyel, fahéjjal, pirospaprikával, sóval, borssal.
Tipp: A fűszereket érdemes a nyers húsba keverni, hogy a zsírban oldódó aromaanyagok már sütés előtt elkezdjenek dolgozni.
3
✓
Hevítsd fel az olívaolajat a serpenyőben, és dobd rá a finomra vágott vöröshagymát. Párold üvegesre.
Tipp: A hagyma akkor jó, ha már áttetsző és édes illata van, nem pedig égett szaga.
4
✓
Add hozzá a fűszeres húst és a zúzott fokhagymát. Süsd nagy lángon, folyamatosan kevergetve és széttörve a rögöket, amíg a hús teljesen megpirul és sötétbarna lesz.
Tipp: Fontos, hogy piruljon, ne párolódjon! Ha sok vizet enged, süsd tovább, amíg a víz elpárolog és a hús sercegni kezd a zsírjában.
5
✓
Készítsd el a szószt: vágd apróra a mentát, és keverd el a görög joghurttal, citromlével és egy csipet sóval.
Tipp: A citromlé savassága vágja át a joghurt zsírosságát, frissítővé téve az öntetet.
6
✓
Melegítsd át a tortilla lapokat (serpenyőben oldalanként 10 másodperc).
Tipp: A melegítéstől a tésztában lévő keményítő szerkezete megváltozik, a lap puha és tekerhető lesz.
7
✓
Állítsd össze: kend meg a lapot a mentás joghurttal, halmozd rá a forró húst, szórd meg a friss zöldségekkel.
Tipp: Ne töltsd túl, mert nem fogod tudni feltekerni. A kevesebb néha több!
8
✓
Hajtsd fel a tortilla alját, majd a két oldalát, és tekerd fel szorosan. Vágd ferdén ketté.
Tipp: A szoros tekerés tartja egyben az ízeket és akadályozza meg a szósz kicsepegését.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tortilla lap (búza)
- 250 g Bárányhús (darált)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 100 ml Görög joghurt (sűrű)
- 1 csokor Friss menta
- 1 db Kígyóuborka
- 2 db Paradicsom
- 1 tk. Római kömény (őrölt)
- 1 késhegynyi Fahéj (őrölt)
- 1 tk. Pirospaprika (csemege)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Citromlé