Krumplis pogácsa
A Krumplis pogácsa egy igazi magyar finomság, amely a krumpli puha, lágy textúráját ötvözi a ropogós tésztával. A pogácsa tésztája könnyed és vajas, míg a töltelék gazdag és ínycsiklandó. A krumplis pogácsa tökéletes választás lehet uzsonnára, de remek kiegészítője bármilyen étkezésnek, hiszen könnyen és gyorsan elkészíthető.
A pogácsa sokféleképpen készíthető, de a krumplis változat az egyik legnépszerűbb. Ez az étel a hagyományos magyar konyha egyik öröksége, amelyet mindenki szeret. Tálalhatjuk önálló étkezésként, de remekül illik egy jó leves mellé is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, főzd puhára, majd törd össze és hagyd kihűlni.
A burgonyát még melegen törjük össze, hogy könnyebb legyen. Fontos, hogy teljesen kihűljön, mielőtt a tésztához adjuk, különben megfőzi az élesztőt.
2
Futtasd fel az élesztőt langyos tejben.
A tej ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert a túl hideg nem indítja be az élesztőt, a túl meleg pedig elpusztítja. Egy kiskanál cukor segíti az élesztő felfutását.
3
A lisztet, vajat, tört burgonyát és sót keverd össze, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt, és gyúrd össze a tésztát.
A vajat hidegen, kockákra vágva adjuk a liszthez. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kevés lisztet. Ha túl száraz, egy kevés tejet.
4
A tésztát pihentesd 30 percig, majd nyújtsd ki, és szaggass pogácsákat.
A tésztát meleg helyen pihentessük, letakarva, hogy ne száradjon ki. A kinyújtott tészta vastagsága kb. 1-1,5 cm legyen.
5
A pogácsák tetejét kend meg felvert tojással, és szórd meg reszelt sajttal.
A tojást alaposan verjük fel, hogy szép fényes legyen a pogácsák teteje. A sajtot bőségesen szórjuk rá.
6
Süsd 180°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A sütőt előmelegítjük. A sütési idő sütőfüggő, figyeljük a pogácsákat, nehogy megégjenek.
