Krumplis tészta
A Krumplis tészta a magyar konyha egyik legegyszerűbb, de legfinomabb étke. Az étel alapja a főtt tészta és a burgonya, amelyeket egy kis hagymával és zsírral összesütnek, így egy gazdag, szaftos ételt kapunk. A krumplis tészta nemcsak finom, hanem laktató is, így ideális választás egy kiadós étkezéshez.
Krumplis tészta készítésekor a burgonyát kockára vágják és megpirítják, majd a főtt tésztával összeforgatják, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor gyakran tejföllel és friss petrezselyemmel kínálják, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg a burgonyát, és vágd kis kockákra.
A burgonya fajtája befolyásolja a főzési időt. Lisztesebb burgonya gyorsabban fő puhára.
2
Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg az apróra vágott vöröshagymát.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, hanem szépen karamellizálódjon.
3
Add hozzá a burgonyát, sózd meg, és szórd meg pirospaprikával. Keverd jól össze.
A pirospaprikát ne égesd meg, mert keserű lesz. Rövid ideig pirítsd csak a burgonyával.
4
Öntsd fel vízzel, és főzd a burgonyát közepes lángon, amíg megpuhul.
Annyi vizet önts rá, amennyi éppen ellepi a burgonyát. Ha túl sok vizet használsz, híg lesz a végeredmény.
5
Közben főzd meg a kockatésztát sós, forró vízben, majd szűrd le.
A tésztát ne főzd túl, mert akkor szétesik. Al dente legyen.
6
Amikor a burgonya megpuhult, törd össze egy részét, hogy krémesebb állagot kapj, majd add hozzá a megfőtt tésztát.
Nem muszáj az összes burgonyát összetörni, ha szereted, hogy maradnak benne kockák.
7
Keverd jól össze, ízesítsd borssal, és ha szükséges, sóval is.
Kóstold meg, mielőtt utánasóznál, mert a főzés során a víz elpárolog, és sósabb lehet az étel.
8
Tálald forrón, savanyúsággal vagy friss salátával.
A krumplis tészta másnap is finom, de akkor már kicsit szárazabb lehet.
