Kurut korianderrel
A kurut egy hagyományos indiai étel, amely szárított joghurttal készül. Az étel gazdag fűszerekben, és gyakran fogyasztják különféle formákban. A koriander friss és citrusos íze kiemeli a joghurt gazdagságát, míg a fűszerek – mint a kömény és a paprika – mély ízeket adnak az ételnek. A kurut korianderrel tökéletes választás, ha valami gyors, mégis ínycsiklandó indiai ételt szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kurutot áztasd be egy tál hideg vízbe 15-20 percre, hogy megpuhuljon.
A kurut (szárított joghurt) gyorsan megpuhul, de ha hosszabb ideig áztatod, még krémesebb lesz.
2
A fokhagymát hámozd meg, és apróra vágd.
A fokhagyma frissessége fokozza az étel ízét, így ne hagyd ki belőle.
3
A koriandert vágd apróra, majd tedd félre a tálaláshoz.
A koriander friss és enyhe citrusos ízt ad az ételhez.
4
Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat, és add hozzá az apróra vágott fokhagymát. Pirítsd meg közepes lángon 1-2 percig.
Ügyelj arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserűvé válhat.
5
Add hozzá a beáztatott kurutot, a köményt, a paprikát, a citromlevet, és keverd jól össze. Főzd még 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kurut nagyon gazdag és krémes, így érdemes alaposan összekeverni a fűszerekkel.
6
Tálald az ételt friss korianderrel megszórva.
A koriander nemcsak ízt ad, hanem szép zöld színével vizuálisan is feldobja az ételt.
