- Miért lett puha, nem ropogós?
- Túl vastag volt a tészta, vagy nem volt elég forró a sütő. A lahmacunt a lehető legmagasabb hőfokon kell sütni.
- Összeugrott a hús a tetején.
- A hús zsíros volt és összehúzódott. Kend szét nagyon vékonyan, szinte nyomkodd bele a tésztába.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lahmacun (Török Pizza)
Sokan 'török pizzának' hívják, de a lahmacun vékonyabb, ropogósabb, és sosem tesznek rá sajtot. A lényege a papírvékony tészta és a fűszeres húsréteg, ami együtt sül meg percek alatt a forró kemencében (vagy sütőben). Friss citrommal, petrezselyemmel és hagymával feltekerve a tökéletes utcai étel élményét adja.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt (BL55)
150
ml
Víz
1
tk.
Száraz élesztő
1
tk.
Só
2
ek.
Olívaolaj
300
g
Darált bárány- vagy marhahús
2
db
Paradicsom (héj nélkül)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Petrezselyem
1
tk.
Őrölt pirospaprika
0.5
tk.
Őrölt római kömény
1
db
Citrom (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez (előmelegítve a legjobb)
- Konyhai robotgép (aprításhoz)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Gyúrd be a tésztát a lisztből, vízből, élesztőből, sóból és olajból. Keleszd 1 órát.
Tipp: Nem kell túlkeleszteni, a lahmacun tészta nem a levegősségről, hanem a ropogósságról szól.
2
✓
A zöldségeket (paradicsom, hagyma, fokhagyma, petrezselyem) aprítsd pépesre gépben, majd keverd a húshoz a fűszerekkel. Ha túl sűrű, pici vizet adj hozzá, hogy kenhető legyen.
Tipp: A kenhető állag kritikus: ha darabos, leesik a tésztáról.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt a tepsivel együtt 220-230°C-ra. A tésztából nyújts leheletvékony köröket.
Tipp: A forró tepsi alulról is süti a tésztát, így lesz ropogós (kemence-hatás).
4
✓
Kend meg a tésztát vékonyan a hússal. Csúsztasd a forró tepsire (használj sütőpapírt), és süsd 8-10 percig.
Tipp: A húsréteg vékonysága miatt ugyanannyi idő alatt sül meg, mint a tészta.
5
✓
Tálald friss petrezselyemmel, lila hagymával megszórva, citrommal meglocsolva, feltekerve.
Tipp: A citrom savassága vágja át a hús zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt (BL55)
- 150 ml Víz
- 1 tk. Száraz élesztő
- 1 tk. Só
- 2 ek. Olívaolaj
- 300 g Darált bárány- vagy marhahús
- 2 db Paradicsom (héj nélkül)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Petrezselyem
- 1 tk. Őrölt pirospaprika
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 1 db Citrom (tálaláshoz)