- Biztonságos a nyers tojásfehérje?
- Ha friss, megbízható helyről származó tojást használsz, a kockázat minimális. Ha aggódsz, használj pasztőrözött tojásfehérje levet (dobozos), vagy hagyd el a habot.
- Előkészíthetem a szirupot?
- Igen! A levendulás szirup (víz, méz, levendula) hűtőben hetekig eláll, és bármikor készíthetsz belőle italt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Levendulás habos limonádé
Ez nem a nagymama limonádéja. Ez egy elegáns, pezsgő koktél alkohol nélkül, amit a tetején úszó könnyű tojáshab koronáz meg – hasonlóan a híres 'Gin Fizz'-hez. A levendula és a citrom klasszikus párosítás, de a textúrák játéka teszi ezt az italt igazán különlegessé: a savanykás, szénsavas alap és a krémes, édes hab találkozása minden kortynál élmény.
Hozzávalók
2
db
Friss citrom
1
ek.
Szárított levendulavirág
2
ek.
Méz (vagy cukorszirup)
100
ml
Forró víz (a teához)
400
ml
Hideg víz
250
ml
Szódavíz
6
db
Jégkocka
1
db
Tojásfehérje (friss!)
5
levél
Friss menta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis lábos (a sziruphoz)
- Kézi habverő vagy robotgép
- Szűrő
- Magas falú poharak
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
Készíts egy koncentrátumot: a 100 ml forró vízbe tedd a levendulát és a mézet. Keverd el, hagyd állni 10 percig, majd szűrd le.
Tipp: Ezzel egy ízesített alapot (szirupot) készítesz, amiben a méz már feloldódott, és a levendula íze koncentrált.
2
✓
Facsard ki a citromokat, a levét öntsd egy kancsóba. Add hozzá a kihűlt levendulás alapot és a 400 ml hideg vizet.
Tipp: Fontos, hogy az alap hideg legyen, különben megolvasztja a jeget és híg lesz az ital.
3
✓
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá egy csipet cukorral vagy mézzel. Akkor jó, ha megáll a habverőn.
Tipp: A cukor segít stabilizálni a fehérjehab szerkezetét, így nem esik össze olyan hamar.
4
✓
Tedd a jeget a poharakba, öntsd rá a limonádé alapot kb. a pohár kétharmadáig.
Tipp: Hagyj helyet a szódának és a habnak!
5
✓
Húzd fel szódával az italt, majd kanalazz a tetejére egy nagy adag tojáshabot.
Tipp: A szóda buborékjai alulról támogatják a habot, ami a felszíni feszültség miatt úszik a tetején.
6
✓
Díszítsd mentával és pár szem levendulával. Szívószállal kínáld.
Tipp: A szívószál azért praktikus, mert így eldöntheted, hogy a habon keresztül vagy alatta iszol.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Friss citrom
- 1 ek. Szárított levendulavirág
- 2 ek. Méz (vagy cukorszirup)
- 100 ml Forró víz (a teához)
- 400 ml Hideg víz
- 250 ml Szódavíz
- 6 db Jégkocka
- 1 db Tojásfehérje (friss!)
- 5 levél Friss menta