Libamájas Gofri
A libamájas gofri a klasszikus francia konyha egyik igazán elegáns fogása, amely tökéletes egy különleges reggelihez vagy brunch-hoz. A ropogós gofri és a selymes, vajban sült libamáj kombinációja igazi ínyenc élményt nyújt. Franciaországban a libamáj különleges ünnepi étel, amelyet gyakran párosítanak édes és sós ízekkel egyaránt. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted otthon ezt a luxus fogást, amely garantáltan lenyűgözi a vendégeidet. Tálald mézzel, balzsamecettel és friss kakukkfűvel a tökéletes ízharmónia érdekében!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Fontos, hogy a száraz hozzávalók jól elkeveredjenek, így a gofri egyenletesen fog megemelkedni.
A sütőpor felelős a gofrik könnyedségéért, ezért elengedhetetlen.
2
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet és az olvasztott vajat, majd alaposan keverd össze.
A tojásokat alaposan verd fel, hogy a gofri könnyebb és levegősebb legyen.
3
A folyékony hozzávalókat öntsd a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára, hogy csomómentes tésztát kapj. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá egy kis tejet.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a száraz hozzávalók éppen nedvesek nem lesznek, különben a gofri kemény lesz.
4
Melegítsd elő a gofrisütőt, és enyhén kend meg olajjal vagy vajjal, hogy a gofrik ne ragadjanak le.
Győződj meg róla, hogy a gofrisütő teljesen felmelegedett, mielőtt beleöntöd a tésztát.
5
Önts egy adag tésztát a gofrisütőbe, és süsd aranybarnára kb. 4-5 perc alatt. Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával.
A sütési idő a gofrisütő típusától függően változhat, figyelj rá, hogy ne égjen meg.
6
Miközben a gofrik sülnek, egy serpenyőt melegíts fel közepes lángon, majd süsd meg a libamájat mindkét oldalán 1-2 percig, amíg aranybarna kérget nem kap.
A libamájat ne süsd túl, mert kiszáradhat. A belseje maradjon rózsaszín.
7
A sült libamájat csorgasd meg egy kevés mézzel és balzsamecettel, majd szórd meg friss kakukkfűvel az extra ízért.
A méz és a balzsamecet édes-savanyú íze tökéletesen kiegészíti a libamáj gazdag ízét.
8
A frissen sült gofrikat tálald a libamájjal, és azonnal fogyasztható. Kiegészítheted extra mézzel vagy balzsamecettel a még gazdagabb ízélmény érdekében.
Azonnal tálald, hogy a gofri még ropogós legyen és a libamáj se hűljön ki.
