Lihapiirakka főtt rizzsel
A lihapiirakka egy klasszikus finn étel, amelyet különböző töltelékekkel készítenek. Az étel egyedülállóan ötvözi a fűszeres darált húst, a főtt rizst és a ropogós tésztát. Finnországban gyakran készítik ünnepi alkalmakra, de mindennapi étkezésekhez is ideális. A tésztát hagyományosan házilag készítik, és a húsos töltelék minden falatban gazdag ízt kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tészta elkészítéséhez keverd össze a lisztet és az élesztőt. Az olívaolajat, a tejet és a vizet melegítsd össze, majd add hozzá a lisztes keverékhez. Keverd össze, és gyúrd rugalmas tésztává.
A tészta könnyebben formázható lesz, ha a víz ne legyen túl forró, hanem langyos.
2
A tésztát hagyd kelni 30 percig, amíg duplájára nő.
A tészta pihenése alatt készítheted elő a tölteléket, hogy ne legyen időveszteség.
3
A darált húst pirítsd meg egy serpenyőben egy kevés olívaolajon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsd tovább, amíg üvegesek lesznek.
A hús ne száradjon ki a pirítás alatt, ezért folyamatosan keverd.
4
Tedd hozzá a fűszereket (oregánó, kakukkfű) és a paprikát, majd sózd meg a húsos keveréket, és keverd jól össze. Amikor a hús elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd hűlni.
A fűszereket akkor add hozzá, amikor a hús már jól megpirult, hogy a fűszeres ízek jobban érvényesüljenek.
5
A megkelt tésztát nyújtsd ki vékonyra, és vágj belőle kisebb köröket. A közepére tedd a húst és a főtt rizst, majd hajtsd félbe, és formázz belőle kis táskákat.
A tészta széleit jól nyomd le, hogy a töltelék ne szivárogjon ki a sütés alatt.
6
A kész táskákat forró olajban süsd ki 3-4 percig, amíg aranybarna színt kapnak.
A tészta ropogós lesz, ha a megfelelő hőmérsékleten sütöd – a túl alacsony hőmérséklet olajban áztatott tésztát eredményezhet.
7
Tálalás előtt hagyd egy kicsit pihenni a falatokat, hogy a töltelék jól beálljon, és ne folyjon ki.
