- Miért törik a tortilla?
- Mert hideg és száraz. Felhasználás előtt mindig melegítsd át forró, száraz serpenyőben pár másodpercig, hogy a benne lévő zsiradék megpuhuljon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lisztes Taco
A 'lisztes' (búzalisztes) tortilla inkább Észak-Mexikó és a Tex-Mex konyha sajátja, mivel arrafelé a búza jobban megterem, mint a kukorica. Ez a taco puha, hajtogatható, és tökéletes 'edénye' a szaftos, fűszeres darált húsnak. Egy laza, kézzel evős vacsora, ahol mindenki magának állítja össze a falatokat.
Hozzávalók
6
db
Búzalisztes tortilla lap (puha)
400
g
Darált sertéshús
1
ek.
Olaj
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Paradicsompüré
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
0.5
tk.
Chili por
100
g
Reszelt cheddar sajt
2
db
Paradicsom (kockázva)
150
g
Jégsaláta (csíkozva)
1
fej
Lilahagyma
100
g
Tejföl
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Kés és vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a 'toppingokat': vágd fel a zöldségeket, reszeld le a sajtot. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: Tálaláskor minden legyen kész, mert a taco-t melegen kell összeállítani.
2
✓
Pirítsd üvegesre a hagymát az olajon, majd dobd rá a darált húst. Süsd magas lángon, amíg megpirul és a leve elpárolog.
Tipp: A pirítás (Maillard) adja az ízt. Ha csak párolódik a saját levében, szürke és ízetlen lesz.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát, fűszereket (kömény, paprika, chili) és a paradicsompürét. Pirítsd össze 1 percig, majd önts alá pici vizet, hogy szaftos ragut kapj.
Tipp: A fűszereket zsiradékon kell 'kibontani' (az aromaanyagok zsírban oldódnak), de vigyázz, meg ne égjenek.
4
✓
Melegítsd át a tortillákat egy forró, száraz serpenyőben oldalanként 10-20 másodpercig.
Tipp: Ettől lesznek puhák és hajthatóak.
5
✓
Tálalás: halmozz húst a tortillára, szórj rá sajtot (hogy ráolvadjon a húsra), majd jöhet a hideg zöldség, tejföl, lime és koriander.
Tipp: A hőmérséklet- és textúrakontraszt a lényeg: forró hús, hideg tejföl, ropogós saláta.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Búzalisztes tortilla lap (puha)
- 400 g Darált sertéshús
- 1 ek. Olaj
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Paradicsompüré
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 0.5 tk. Chili por
- 100 g Reszelt cheddar sajt
- 2 db Paradicsom (kockázva)
- 150 g Jégsaláta (csíkozva)
- 1 fej Lilahagyma
- 100 g Tejföl
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime