- Meddig kell a lime-ban állnia?
- Ez nem ceviche, nem kell órákig 'főzni' a savban. Elég neki 15-20 perc, hogy friss maradjon.
- Mivel tálaljam?
- Tortilla chipsszel mártogatósnak is kiváló, de hagyományosan poi (taro püré) vagy rizs mellé eszik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lomi salmon lime-mal
Ez a recept a klasszikus hawaii Lomi salmon egy frissebb, citrusosabb változata. Míg az eredeti recept gyakran csak sót és vizet/jeget használ a tartósításhoz, a lime hozzáadása egy 'ceviche-szerű' karaktert kölcsönöz az ételnek. A lime savassága azonnal reagál a hal fehérjéivel, opálossá és feszesebbé téve a húst, miközben a chili és a koriander (cilantro) trópusi tűzijátékot rendez a szájban.
Hozzávalók
300
g
Friss lazacfilé (sushi minőség)
2
db
Paradicsom
1
fej
Lilahagyma
2
ek.
Friss koriander (cilantro)
2
db
Lime
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt bors
1
db
Friss chili paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés
- Üvegtál a keveréshez
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
A jéghideg lazacot kockázd fel apróra (kb. 0,5 cm). Tedd egy tálba, szórd meg a sóval.
Tipp: A hideg halat könnyebb vágni, és a textúrája is jobb marad.
2
✓
A paradicsomot és a lilahagymát vágd a hallal megegyező méretű kockákra. A chilit vágd vékony karikákra (magokat vedd ki, ha nem szereted a nagyon csípőset).
Tipp: Az egységes vágási méret a kulcsa a harmonikus falatoknak.
3
✓
Keverd össze a halat a zöldségekkel és az aprított korianderrel.
Tipp: Használj kanalat vagy a kezedet, de legyél gyengéd, ne törjön a hal.
4
✓
Facsard rá a lime-ok levét, borsozd meg, és keverd át utoljára. Tedd hűtőbe tálalásig.
Tipp: A lime savas pH-ja enyhén 'megfőzi' a hal felszínét, kifehérítve azt.
5
✓
Hidegen tálald, akár egy tál jégre helyezve az edényt.
Tipp: A hőmérséklet-kontraszt a szájban nagyon izgalmas élmény.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Friss lazacfilé (sushi minőség)
- 2 db Paradicsom
- 1 fej Lilahagyma
- 2 ek. Friss koriander (cilantro)
- 2 db Lime
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt bors
- 1 db Friss chili paprika