Lomo Saltado gluténmentes
A Lomo Saltado egy hagyományos perui étel, amely a kínai és perui konyha keveredéséből született. Az étel a perui bevándorlók által hozott wokos főzési technikákat ötvözi a helyi alapanyagokkal, így létrehozva egy igazán különleges ételt. A gluténmentes változatot az étkezési igényekhez alkalmazkodva készítettem el, így bárki élvezheti a hagyományos ízeket. Az étel friss zöldségekkel és marhahússal tálalva, gluténmentes burgonyapürével kísérve tökéletes főétel lehet bármely étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd csíkokra, majd fűszerezd sóval és borssal. Tedd félre, hogy a hús átvegye a fűszerek ízét.
A hús vágásakor érdemes az erezet mentén dolgozni, így könnyebben szeletelhető lesz.
2
A vöröshagymát, a paprikát és a paradicsomot szeleteld fel. A fokhagymát apróra vágd.
A paprikát és paradicsomot azonos nagyságúra vágd, hogy egyenletesen piruljanak.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a marhahúst közepes lángon. Süsd a húst addig, amíg szépen megpirul, de ne szárítsd ki!
A hús pirítása közben ne keverd folyamatosan, hogy kéreg alakuljon ki rajta.
4
Miután a hús megpirult, tedd hozzá a fokhagymát, majd pár másodperc után add hozzá a hagymát, paprikát és paradicsomot. Pirítsd őket a hússal együtt.
A zöldségeket ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, hogy frissek és ropogósak maradjanak.
5
Öntsd hozzá a gluténmentes szójaszószt és a fehérborecetet, majd keverd jól össze. Főzd pár percig, amíg az összes íz összeér.
A szójaszósz és az ecet egyensúlyt adnak az ételnek, de ha szükséges, adj hozzá egy kis mézet, hogy édesebbé tedd.
6
Tálald az ételt gluténmentes burgonyapürével, és díszítsd friss korianderrel.
A koriander friss ízt ad, de ha nem szereted, helyettesítheted petrezselyemmel is.
