Lomo Saltado kókuszaminóval
A Lomo Saltado egy híres perui étel, amely a spanyol, kínai és perui ízek keveréke. Az étel alapja a sült hús, zöldségekkel és szójaszósszal, ami a kínai konyha hatását tükrözi. Az étel különlegessége, hogy az összetevők gyorsan, magas hőmérsékleten sülnek, így megőrzik frissességüket és ízvilágukat. A kókuszaminóval készült változat egy egzotikus csavart ad az ételnek, amely a tradicionális perui ízeket egy új dimenzióba emeli. A Lomo Saltado a perui konyha egyik legismertebb étkezése, és tökéletes választás a hétköznapi étkezésekhez vagy ünnepi alkalmakhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéskarajt vágd csíkokra, a paradicsomot és a hagymát szeleteld fel.
A sertéskarajt ne vágd túl vékonyra, hogy a hús szaftos maradjon a sütés közben.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a sertéscsíkokat, és süsd őket aranybarnára.
Ne zsúfold túl a serpenyőt, inkább kisebb adagokban süsd, hogy a hús egyenletesen megpiruljon.
3
A hagymát és a fokhagymát add hozzá, és pirítsd őket 2-3 percig, amíg a hagyma üvegesedni kezd.
A fokhagyma illata akkor lesz a legfinomabb, ha nem hagyod túl pirulni, csak amíg enyhén megpuhul.
4
Add hozzá a szeletelt paradicsomot, és keverd össze, hogy a paradicsom levet eresszen.
A paradicsomnak ne engedd túl sokáig főzni, mert elveszti a frissességét és színét.
5
Öntsd hozzá a kókuszaminót és a szója szószt, és hagyd, hogy az ízek jól összeérjenek 5-7 perc alatt.
A kókuszaminó enyhe édességet ad a fogásnak, amely remekül kiegyensúlyozza a szója szósz sósságát.
6
Közben készítsd el a rizst a csomagoláson található utasítások szerint.
A rizst egy csipet sóval főzd, hogy kiemelje a fogás ízét.
7
Amikor a hús és a zöldségek elkészültek, szórd meg friss korianderrel, és tálald a főtt rizzsel.
A koriander frissessége és színe feldobja a fogást, és ízében is gazdagítja.
