- Miért lett olajos a belseje?
- Túl alacsony volt az olaj hőmérséklete. 170-180°C az ideális. Ha hidegebb, a tészta szívja az olajat; ha forróbb, megég, mielőtt átsülne.
- Nem lett kerek.
- A tészta nagyon lágy, nehéz formázni. Mártsd vízbe a kanalat minden szaggatás előtt, vagy nyomd ki a markodból a hüvelyk- és mutatóujjad között.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Loukoumades joghurtos tésztával
Az olimpiák győzteseinek eredeti édessége, az 'istenek falatja'. Ezek a kis, olajban sült fánkgolyók kívül roppanósak, belül levegősek. A joghurt a tésztában nemcsak ízt ad, hanem a savassága révén lágyítja a gluténvázat, így a fánk belseje extra puha marad, miközben a forró mézfürdő karamellizált kérget von köré.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
200
g
Natúr görög joghurt
7
g
Szárított élesztő
50
g
Cukor
200
ml
Langyos víz
1
tk.
Só
1
l
Napraforgóolaj (sütéshez)
150
g
Méz (a tálaláshoz)
1
tk.
Őrölt fahéj
50
g
Darált dió (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas a sütéshez
- Habzsák (opcionális a formázáshoz)
- Lyukas szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Tipp: Az élesztőgombák cukorral táplálkoznak, a habzás jelzi az életműködést.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a joghurtot és az élesztős vizet. Keverd (ne gyúrd!) egy fakanállal, amíg sűrű nokedlitészta állagú masszát kapsz.
Tipp: Ez egy 'lusta' tészta, nem kell kidolgozni, csak legyen csomómentes. A joghurt savassága segíti az élesztő munkáját.
3
✓
Takarva keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a tészta tele lesz buborékokkal és duplájára nő.
Tipp: Minél több a buborék, annál könnyebb lesz a fánk.
4
✓
Hevítsd fel az olajat egy lábasban (kb. 170°C).
Tipp: Dobj bele egy pici tésztát: ha azonnal feljön és serceg, jó az olaj.
5
✓
Vizes kézzel vagy két vizes kanállal szaggass dió nagyságú golyókat a forró olajba. Süsd őket aranybarnára, időnként megforgatva.
Tipp: Ne tegyél sokat egyszerre az olajba, mert lehűtik azt, és megszívják magukat.
6
✓
Szűrd le papírtörlőn, majd még melegen locsold meg bőségesen mézzel, és szórd meg fahéjjal, dióval.
Tipp: A forró fánk felmelegíti a mézet, ami így befolyik a pórusokba.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 200 g Natúr görög joghurt
- 7 g Szárított élesztő
- 50 g Cukor
- 200 ml Langyos víz
- 1 tk. Só
- 1 l Napraforgóolaj (sütéshez)
- 150 g Méz (a tálaláshoz)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 50 g Darált dió (opcionális)