Luchi csicseriborsó curryvel
A Luchi csicseriborsó curryvel a hagyományos indiai étkezések egyik különleges fogása, amelyet gyakran tálalnak vegetáriánus vagy vegán étkezésekhez. A csicseriborsó, mint alapanyag, rendkívül tápláló és gazdag fehérjében, míg a fűszerek és a curry gazdag aromát adnak neki. Az étel alapja a Luchi, egy könnyed és pufi indiai kenyér, amely remekül illik a fűszeres curryhez. A Luchi csicseriborsó curryvel egy olyan étel, amely tökéletesen ötvözi a hagyományos indiai konyhát és a modern vegetáriánus étkezéseket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót előző nap áztasd be vízbe, hogy megpuhuljon. Ha gyorsítani szeretnél, használhatsz konzerv csicseriborsót.
Ha száraz csicseriborsót használsz, akkor legalább 8-12 órán át kell áztatni, hogy könnyen megpuhuljon főzés közben.
2
A hagymát, fokhagymát és gyömbért apróra vágva, az olajon pirítsd meg, amíg a hagyma üvegesedni nem kezd.
A gyömbér és fokhagyma pirítása közben figyelj arra, hogy ne égjenek meg, mert akkor keserűvé válhatnak.
3
Add hozzá a felaprított paradicsomokat, és főzd 5-7 percig, hogy a paradicsomok megpuhuljanak, és levet engedjenek.
A paradicsomot jól pürésítheted is, hogy a curry szósza krémesebb legyen.
4
Miután a paradicsom megpuhult, add hozzá a garam masala fűszerkeveréket, a kurkumát, a sót és a borsot. Keverd jól össze.
A fűszereket mindig alacsony hőmérsékleten pirítsd meg, hogy az ízük ne veszítse el az erejét.
5
Tedd bele a csicseriborsót a fűszeres szószba, és öntsd fel vízzel. Főzd 20-25 percig, amíg az ízek összeérnek.
Ha szeretnéd, egy kis kókusztejet is adhatunk hozzá, hogy krémesebb legyen a curry.
6
A Luchit forgasd meg egy serpenyőben egy kevés olajon, hogy ropogósabb legyen. Tálald a meleg csicseriborsó curryvel.
A Luchi az indiai konyha klasszikus pufi kenyere, ami jól illik a fűszeres curryhez.
