- Milyen rizst használjak?
- Hosszú szemű Basmati rizst, mert az marad pergős a hosszú főzés alatt is.
- Nincs zöldséglevesem, jó a víz?
- Igen, mivel a csirke és a fűszerek úgyis ízesítik a levet, de alaplével gazdagabb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Machboos csirkével
Az öböl-menti országok (Bahrein, Katar, Kuvait) nemzeti étele. A név a 'kabs' szóból ered, ami 'préselést' jelent – utalva arra, hogy a rizst, a húst és a fűszereket egy edényben főzik össze, így a rizs magába szívja (lepréseli) az összes aromát. A szárított lime (loomi) savanykás, füstös íze és a kókusztej lágysága teszi ezt a verziót különlegessé.
Hozzávalók
6
db
Csirkecomb (alsó vagy felső, bőrös)
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
4
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Curry por (vagy Baharat fűszerkeverék)
1
tk.
Őrölt római kömény
1
ek.
Fűszerpaprika
400
ml
Kókusztej
500
ml
Zöldségleves alaplé
300
g
Jázmin vagy Basmati rizs
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas fedővel
- Vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A rizst mosd át, és áztasd hideg vízbe 20 percre. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
Tipp: Az áztatott rizs szemei megnyúlnak főzéskor és nem törnek.
2
✓
A csirkecombokat sózd, borsozd. A lábasban hevíts olajat, és süsd a combokat körbe aranybarnára, majd vedd ki őket.
Tipp: A pörzsanyagok az edény alján adják majd a rizs ízét.
3
✓
A visszamaradt zsiradékon dinszteld a hagymát üvegesre, add hozzá a fokhagymát, majd szórd rá a fűszereket (curry, kömény, paprika). Pirítsd fél percig.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódva adják ki az aromájukat (blooming).
4
✓
Tedd vissza a csirkét, öntsd fel a kókusztejjel és az alaplével. Forrald fel, fedd le, és főzd 20 percig.
Tipp: A csirke félig megfő ebben a fűszeres lében.
5
✓
Öntsd le a vizet a rizsről, és keverd a lábas tartalmához. Ügyelj, hogy a folyadék kb. 1,5 ujjnyira lepje el a rizst.
Tipp: Ha kevés a folyadék, pótold vízzel.
6
✓
Fedd le újra, és kis lángon főzd 20 percig, amíg a rizs felszívja a folyadékot és megpuhul.
Tipp: Ne kevergesd, hagyd rétegekben párolódni.
7
✓
Zárd el a lángot, és hagyd lefedve pihenni 10 percig tálalás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt a gőz egyenletesen eloszlik, a rizsszemek 'kirúgják' magukat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Csirkecomb (alsó vagy felső, bőrös)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 4 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Curry por (vagy Baharat fűszerkeverék)
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 ek. Fűszerpaprika
- 400 ml Kókusztej
- 500 ml Zöldségleves alaplé
- 300 g Jázmin vagy Basmati rizs
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors