Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Lecsó friss paprikával, paradicsommal és füstölt kolbásszal tálalva
Klasszikus lecsó édes paprikával, szaftos paradicsommal és fűszeres kolbásszal

Magyaros Lecsó

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Gyorsételek
A lecsó a nyár esszenciája üvegbe (vagy lábasba) zárva. Technikailag egy zöldségragu, de a lelke az emulzió: a paprika és paradicsom leve a zsiradékkal és a hagyma cukortartalmával egy sűrű, krémes szafttá fő össze. Nincs két egyforma lecsó, mindenki esküszik a saját arányaira.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 5 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Magyar

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábas
  • Vágódeszka

Elkészítés

1 ✓

A zöldségeket mosd meg. A hagymát vágd félfőre, a paprikát karikákra vagy csíkokra, a paradicsomot cikkekre, a kolbászt karikákra.

Tipp: A paradicsom héját lehúzhatod, ha zavar, de a héjban sok ízanyag van.
2 ✓

A zsiradékon pirítsd ki a kolbászkarikákat, majd vedd ki őket.

Tipp: Így a zsír átveszi a füstölt ízt, ami az alapja lesz az egész ételnek.
3 ✓

A visszamaradt kolbászzsíron dinszteld meg a hagymát. Húzd le a tűzről, keverd bele a pirospaprikát.

Tipp: A paprikát oldjuk a zsírban, de nem égetjük!
4 ✓

Add hozzá a paradicsomot, sózd meg, és főzd nagy lángon pár percig, amíg levet ereszt.

Tipp: A só segít, hogy a paradicsom gyorsan kiengedje a levét (ozmózis), amiben a paprika párolódni fog.
5 ✓

Tedd bele a paprikát és a sült kolbászt. Fedő alatt főzd puhára (kb. 20 perc), majd vedd le a fedőt és forrald be a levét a kívánt sűrűségre.

Tipp: Ne főzd túl a paprikát, maradjon egy kis tartása!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl savanyú lett.
A paradicsom savas. Adj hozzá egy csipet cukrot, ez helyrebillenti az egyensúlyt.
Tele van paradicsomhéjjal.
Ha ez zavar, forrázd le a paradicsomokat és húzd le a héjukat főzés előtt.
Túl híg lett.
Főzd tovább fedő nélkül, hogy elpárologjon a víz. A jó lecsó szaftos, nem leveses.

Hozzávalók

  • 1 kg TV Paprika
  • 500 g Paradicsom (érett)
  • 2 nagy fej Vöröshagyma
  • 1 szál Lecsókolbász
  • 3 ek Zsír vagy olaj
  • 1 tk Só
  • 1 tk Csemege fűszerpaprika