- Miért lett olajos a teteje?
- A fehér csokoládé kakaóvaja kicsapódott. Keverd át botmixerrel vagy habverővel, hogy újra emulgeálódjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Málnás-fehércsokis cider
Ez nem a megszokott forró ital. Az alma és a málna gyümölcsössége találkozik a fehér csokoládé krémes vajasságával. Olyan, mintha egy forró gyümölcslevest és egy kakaót házasítanál össze: egyszerre frissítő és bódítóan édes.
Hozzávalók
1
l
Almalé (100%-os)
200
g
Málna (fagyasztott vagy friss)
100
g
Fehér csokoládé
100
ml
Habtejszín
2
db
Fahéjrúd
1
tk
Vanília kivonat
50
ml
Tejszínhab (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A főzéshez.
- Szűrő: A málna magjainak eltávolításához.
- Habverő: A csoki emulgeálásához.
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az almalét a málnával és a fahéjjal tedd fel főni. Forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot és hagyd gyöngyözni 10 percig.
Tipp: A hő hatására a málna sejtfalai szétesnek, kiadva minden ízét és színét (extrakció).
2
✓
Közben a tejszínt melegítsd fel egy kis edényben (ne forrjon!), vedd le a tűzről, és tördeld bele a fehér csokoládét. Keverd addig, amíg egynemű krémet kapsz.
Tipp: Ezzel egy 'ganache'-t készítesz. A tejszín segít stabilizálni a csokoládét, hogy ne csapódjon ki zsírcseppek formájában, amikor a savas gyümölcslébe kerül.
3
✓
Szűrd le az almalevet egy tiszta lábasba, nyomkodd át a málnát a szűrőn, hogy a sűrűje is belekerüljön, de a magok ne.
Tipp: A szűrés eltávolítja a zavaró darabokat.
4
✓
Keverd a tejszínes csokoládés alapot a forró, leszűrt gyümölcsléhez. Használj habverőt a sima állagért.
Tipp: Az alapos keverés hozza létre a végleges emulziót.
5
✓
Tálald forrón, a tetejére halmozott tejszínhabbal.
Tipp: A tejszínhab hideg-meleg kontrasztot ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Almalé (100%-os)
- 200 g Málna (fagyasztott vagy friss)
- 100 g Fehér csokoládé
- 100 ml Habtejszín
- 2 db Fahéjrúd
- 1 tk Vanília kivonat
- 50 ml Tejszínhab (tálaláshoz)