Manakish húsos töltelékkel
A Manakish egy híres közel-keleti étel, amely a fűszeres húsos töltelékkel vagy sajttal töltött tészták egyfajta változata. Az étel származása a Levante-i országokhoz, például Libanonhoz és Szíriához vezethető vissza, ahol hagyományosan reggeliként vagy könnyű étkezésként szolgálták fel. A húsos töltelékkel tálalt Manakish a családi összejöveteleken és az utcai étkezéseken egyaránt népszerű. A joghurt frissessége és krémessége kiemeli az étel gazdag ízét, amely minden falattal emlékeztet minket a közel-keleti konyha egyedülálló élvezetére.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet szitáld egy tálba, és készíts egy kis mélyedést a közepén. Az élesztőt és a cukrot keverd el a meleg vízben, és öntsd a liszthez.
A víz ne legyen túl forró, különben az élesztő elpusztulhat. Melegnek, de nem forrónak kell lennie!
2
Adj hozzá sót és olívaolajat, majd gyúrd a tésztát simára. Hagyd pihenni 1 órán keresztül, amíg megkel.
Ne gyúrd túl keményre a tésztát, mert akkor nem lesz puha és könnyű!
3
Amíg a tészta kel, kezd el a húsos tölteléket elkészíteni. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, és pirítsd meg olívaolajon egy serpenyőben.
A hagymát alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy karamellizálódjon és édesebb ízt adjon.
4
Add hozzá a darált húst, és pirítsd, amíg barna nem lesz. Sózd, borsozd, majd add hozzá a paradicsompürét és a fűszereket.
A fűszerek kombinációja nagyon fontos, hogy a töltelék gazdag és ízletes legyen. Kóstold meg és igazítsd az ízeket.
5
Miután a hús teljesen átsült, vedd le a tűzről és hagyd hűlni.
A húsos tölteléket ne tedd túl forrón a tésztára, mert megolvaszthatja azt!
6
Ha a tészta megkelt, oszd fel kis golyókká, és nyújtsd ki őket vékony körökké. Kenj rájuk egy vékony réteg húsos tölteléket.
Ne rakj túl sok tölteléket a tésztára, mert a sütés közben kifolytathatja!
7
Süsd a Manakish-t 220°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a húsos töltelék enyhén karamellizálódik.
Süsd őket aranybarnára, de ne hagyd túlsütni, mert a tészta megszáradhat.
8
Tálald az ételt frissen, joghurttal tálalva, hogy gazdagítsd az ízét és finom frissességet adjon.
A joghurt segít enyhíteni a fűszeres tölteléket és friss, krémes textúrát ad az ételnek.
