Mandi hallal
A Mandi egy hagyományos étel, amely különösen a közel-keleti és arab konyhákban népszerű. Az étel a halat fűszeres, gazdag curry és kókusztejes szószban főzi, míg a köles, mint köret, segít kibővíteni az étel tápláló értékét. A Mandi hallal számos országban elkészíthető, különféle fűszerekkel és alapanyagokkal, így minden egyes változat egyedi ízvilágot kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hal filéket mosd meg és vágd kisebb darabokra. A hagymát és fokhagymát hámozd meg, majd apróra vágd. A paprikát és paradicsomot is vágd fel kisebb darabokra.
A halat választhatod ízlésed szerint, de a fehér húsú halak ideálisak a Mandi ételhez.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
A fokhagymát figyeld, mert ha megég, kesernyés ízt adhat az ételnek.
3
Add hozzá a felvágott paprikát és paradicsomot, majd pirítsd együtt 5 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
Ha szeretnéd, a paradicsomot pürésítheted, hogy sűrűbb szószt kapj.
4
Tedd a haldarabokat a serpenyőbe, és add hozzá a curry fűszerkeveréket. Sózd, borsozd, majd add hozzá a kókusztejet és keverd össze.
A curry fűszerkeverék különleges ízt ad az ételnek, de ha nem szereted a csípőset, választhatsz enyhébb fűszerkeveréket.
5
Öntsd hozzá a kölest és 1 liter vizet, majd keverd össze. Hagyd, hogy a köles magába szívja a levet, és minden íz jól összeérjen.
A köles kiváló alternatívája a rizsnek, és segít, hogy az étel táplálóbbá váljon.
6
Fedd le a serpenyőt, és alacsony hőmérsékleten főzd 20-25 percig, amíg a köles és a hal teljesen megpuhul.
Ne emeld le a fedelet túl gyakran, hogy a gőz segítse a főzést és megőrizze az étel ízét.
7
Amikor elkészült, szórd meg a kész ételt friss korianderrel és zöldhagymával. Tálald friss salátával vagy egy szelet kenyérrel.
A koriander frissességet ad az ételnek, és segít kiemelni a curry fűszereket.
