Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Mangós kókusztejes curry szósz tálalva
Krémes curry szósz egzotikus ízekkel

Mangós kókusztejes curry szósz

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
Egy trópusi utazás a tányéron. A mangó gyümölcsös édessége és a curry földes, fűszeres karaktere látszólag ellentétek, de a kókusztej krémessége tökéletes hídként köti össze őket. Ez a szósz nemcsak ízben, de színben is vibráló, igazi hangulatjavító étel.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 20 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 200 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Botmixer
  • Serpenyő
  • Reszelő

Elkészítés

1 ✓

Alapok: vágd apróra a hagymát, reszeld le a gyömbért és zúzd össze a fokhagymát. A mangót pucold meg és turmixold pürévé.

Tipp: Minél érettebb a mangó, annál édesebb és aromásabb lesz a szósz.
2 ✓

Pirítás: hevítsd fel az olajat, dinszteld meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát, gyömbért, curry port és chilit. Pirítsd 1 percig kevergetve.

Tipp: Vigyázz, a curry por könnyen megég és keserű lesz! Csak addig pirítsd, amíg felszáll az illata.
3 ✓

Főzés: öntsd hozzá a mangópürét és a kókusztejet. Keverd simára, forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot. Főzd 10-15 percig, amíg besűrűsödik.

Tipp: A mangó pektintartalma és a kókusztej zsírtartalma segít a sűrítésben.
4 ✓

Simítás: ha nagyon darabosnak érzed (a hagyma miatt), egy botmixerrel fuss át rajta még egyszer a végén a bársonyos állagért. Sózd ízlés szerint.

Tipp: A selymes textúra elegánsabbá teszi az ételt.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok konzerv mangót?
Igen, de az általában cukrozott, így óvatosan sózd és fűszerezd, hogy ne legyen túl gejl.
Milyen curry port használjak?
A 'Madras' típusú curry porok erőteljesebbek, a sima sárga curry porok lágyabbak. Ízlés kérdése.

Hozzávalók

  • 1 db Érett mangó (pürésítve)
  • 400 ml Kókusztej
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ek. Reszelt gyömbér
  • 1 ek. Curry por
  • 1 ek. Növényi olaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Chilipehely