Marcipános keksz
A marcipános keksz az egyik legelegánsabb házi sütemény, amely nemcsak finom, hanem látványos is. Az omlós keksztészta és a lágy marcipánmassza kombinációja igazi különlegesség. Az étcsokoládés díszítés tovább emeli az élményt, így bármilyen alkalomra ideális választás lehet. Legyen szó ünnepi desszertről vagy vendégváróról, ez a keksz garantáltan sikert arat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, porcukrot és egy csipet sót. Add hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, és morzsold össze.
A vaj legyen nagyon hideg, hogy a tészta ne melegedjen fel túl hamar. Ha van, használj késes aprítót a vaj elmorzsolásához.
2
Add hozzá a tojássárgáját és a vaníliakivonatot, majd gyúrd össze sima tésztává. Csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
Ne gyúrd túl a tésztát, csak addig, amíg össze nem áll. A pihentetés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos a kekszek egyenletes sütéséhez.
4
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra, és szaggass belőle kekszformákat.
Ha a tészta ragadna, tedd egy kis időre a hűtőbe.
5
A marcipánmasszát nyújtsd ki vékonyra, és vágj ki belőle a kekszméretű korongokat. Helyezd őket a keksz közepére, enyhén nyomd rá.
A marcipán könnyen ragad, ezért lisztezd meg a nyújtófelületet és a nyújtófát.
6
Süsd a kekszeket az előmelegített sütőben 10-12 percig, amíg világos aranyszínűek lesznek. Hagyd hűlni.
Figyeld a kekszeket sütés közben, mert könnyen megéghetnek. Ha a széle kezd barnulni, vedd ki a sütőből.
7
Olvaszd fel az étcsokoládét, és csorgasd a kekszek tetejére díszítésként. Hagyd, hogy a csokoládé megszilárduljon.
A csokoládét vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben olvaszd fel. Vigyázz, hogy ne égesd meg.
8
Tálalás előtt tedd a kekszeket egy szép tálcára, és élvezd.
A kekszeket légmentesen záródó dobozban tárolhatod, így tovább frissek maradnak.
