Marha Gyros Pita
A marha gyros a görög street food egyik kevésbé ismert, de rendkívül ízletes változata. A gyros hagyományosan báránnyal vagy csirkével készül, de a marhahús különleges fűszerezése és szaftossága miatt egyre népszerűbbé válik. A tzatziki szósz frissessége és a ropogós pita tökéletes egyensúlyt teremt a fűszeres marhahús gazdag ízvilágával. Ez az étel nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem kiváló választás egy ínycsiklandó, laktató vacsorához is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Vágd fel a marhahúst vékony csíkokra, majd keverd össze olívaolajjal, citromlével, zúzott fokhagymával, sóval, borssal és a fűszerkeverékkel. Hagyd pácolódni legalább 1 órán át.
A húst minél tovább pácolod, annál ízletesebb lesz. Ha van időd, hagyd a hűtőben pácolódni akár egy éjszakán át is.
2
Egy serpenyőben közepes lángon süsd meg a marhahúst 8-10 perc alatt, amíg minden oldala aranybarnára pirul és teljesen átfő.
Ne süsd túl a húst, mert kiszáradhat. A lényeg, hogy belül is átsüljön, de kívül is szép színe legyen.
3
Közben készítsd el a tzatziki szószt: reszeld le az uborkát, nyomkodd ki a levét, majd keverd össze a görög joghurttal, apróra vágott fokhagymával, kaporral, sóval és borssal.
Az uborka levének kinyomkodása fontos, hogy a tzatziki ne legyen túl híg.
4
Szeleteld fel a paradicsomot és a piros hagymát vékony karikákra.
A vékony karikákra szeletelt zöldségek könnyebben elférnek a pitában.
5
Melegítsd fel a pita kenyeret egy serpenyőben vagy sütőben, hogy kissé ropogós legyen.
A pitát ne melegítsd túl, mert kiszáradhat. Csak annyira melegítsd, hogy hajlékony legyen és könnyen össze lehessen hajtani.
6
A meleg pitákba helyezd a sült marhahúst, majd tedd rá a friss paradicsomot, a hagymát és kanalazz rá bőségesen a tzatzikiből.
Ne töltsd túl a pitát, különben nehéz lesz összehajtani és széteshet.
7
Hajtsd össze a pitát, és azonnal tálald, opcionálisan olívaolajjal megcsorgatva.
A pitát azonnal tálald, hogy a pita ne ázzon el a tzatzikitől.
