Marha steak roston
A marha steak roston egy igazi klasszikus fogás, amely az egyszerűségében rejlik. A szaftos hús, a friss rozmaring és a vaj tökéletes harmóniát alkot. Ez a recept nemcsak különleges alkalmakra, hanem egy gyors, elegáns vacsorára is tökéletes választás. A steak elkészítése némi odafigyelést igényel, de az eredmény garantáltan lenyűgözi a vendégeket vagy családtagokat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst hagyd szobahőmérsékleten állni 20-30 percig, hogy egyenletesen süljön meg.
Ez a lépés kulcsfontosságú a steak egyenletes átsüléséhez. Ne hagyd ki!
2
Kend be a steaket olívaolajjal, majd szórd meg durva szemű sóval és frissen őrölt borssal mindkét oldalát.
A durva szemű só jobban kiemeli a hús ízét. Ne spórolj a sóval, mert a steaknek szüksége van rá.
3
Egy forró serpenyőben vagy grillen süsd a steaket közepes lángon. Minden oldalát 3-5 percig süsd, attól függően, hogy milyen átsültséget szeretnél (rare, medium vagy well-done).
A steak átsültségét a legkönnyebben húshőmérővel ellenőrizheted. Rare: 52°C, Medium-rare: 55°C, Medium: 60°C, Medium-well: 65°C, Well-done: 71°C.
4
Adj hozzá a serpenyőbe rozmaring ágakat és a zúzott fokhagymát, majd olvaszd meg a vajat. Ezzel a keverékkel folyamatosan locsold a steaket sütés közben, hogy még szaftosabb legyen.
A vaj és a fűszerek íze így jobban átjárja a húst. A locsolgatás (basting) segít megőrizni a steak szaftosságát.
5
A steak elkészülte után hagyd pihenni 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek és a hús szaftos maradjon.
A pihentetés alatt a húsrostok ellazulnak, és a szaft nem folyik ki vágáskor. Takard le alufóliával, hogy melegen tartsd.
6
Tálald a steaket friss salátával, sült burgonyával vagy párolt zöldségekkel. Ízlés szerint további borssal vagy sóval ízesítheted.
Egy kevés fokhagymás vaj a steak tetején isteni!
