Marhapörkölt
A Marhapörkölt az egyik legismertebb és legkedveltebb étel a magyar konyhában, amely nem hiányozhat egy igazi családi étkezésről. Az étel alapja a marhahús, amelyet gazdag fűszerekkel, hagymával és paprikával készítenek el. A pörkölt szaftos és ínycsiklandó, a hús pedig olyan puhává válik, hogy szinte elolvad a szájban. A marhapörköltet sokféle körettel tálalják, de a legnépszerűbb választás a friss, puha nokedli vagy főtt burgonya.
A marhapörkölt eredete visszanyúlik a magyar pusztákra, ahol a gazdák és pásztorok a szabad tűzön készítették el ezt az ételt, hogy tápláló, laktató fogást készítsenek hosszú munkanapokra. A pörköltet ma is számos változatban készítik, de az alapvető recept nem változott: hús, hagyma, paprika, és egy kis csipetnyi szeretet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát, majd dinszteld meg olajon.
A hagymát apróra vágd, hogy teljesen szétfőjön. Lassú tűzön dinszteld, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
2
Add hozzá a felkockázott marhahúst, és pirítsd le.
A húst nagyobb kockákra vágd, mert főzés közben összeesik. A húst több részletben pirítsd, hogy ne hűljön le a serpenyő, és szép színt kapjon.
3
Add hozzá a piros paprikát, sózd és borsozd, majd önts hozzá vizet, és főzd lassú tűzön, amíg a hús megpuhul (kb. 2-3 óra).
A piros paprikát vedd le a tűzről, mert könnyen megég és keserű lesz. A vizet apránként pótold, hogy mindig ellepje a húst. Ha szeretnéd sűríteni, a végén egy kis liszttel kevert tejföllel behabarhatod.
4
Tálald nokedlivel vagy friss kenyérrel.
A pörkölt másnap még finomabb, amikor az ízek összeértek.
