Martabak manis mézzel és dióval
A Martabak manis, vagyis indonéz édes tészta, egy tradicionális étel, amelyet az indonéz utcai árusok kínálnak, különösen az esték során. A tészta kívül ropogós, belül pedig puha és édes, miközben a méz és a dió hozzáadásával igazán gazdag ízélményt nyújt. A Martabak manis tradicionálisan különféle töltelékekkel készül, de a méz és a dió az egyik legnépszerűbb változat, amely a legfinomabb kombinációkat adja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, sót és élesztőt keverd össze. Add hozzá az egy tojást, majd apránként öntsd hozzá a meleg vizet és a tejet, hogy sima tésztát kapj.
A víz ne legyen túl forró, különben az élesztő elpusztul. Az élesztőt előre aktiválhatod meleg vízben, ha biztosra akarsz menni.
2
Gyúrd össze a tésztát, majd takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán keresztül, amíg a tészta megduplázódik.
Ha a tészta nem kel meg rendesen, hagyd még egy kicsit pihenni, vagy próbáld melegebb helyre tenni.
3
Amíg a tészta kel, vágd fel a diót apróra, és tedd félre.
A diót apró darabokra vágva könnyebb lesz a tészta töltését elvégezni.
4
A megkelt tésztát borítsd ki egy lisztezett felületre, és nyújtsd ki kör alakúra, kb. 1 cm vastagságúra.
A tészta nyújtása előtt lisztezd be a felületet, hogy ne ragadjon le.
5
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon. Amikor elég forró, tedd bele a kinyújtott tésztát, és süsd mindkét oldalát aranybarnára, kb. 3-4 percig oldalanként.
Ügyelj arra, hogy ne süsd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz. A tészta mindkét oldalán aranybarnának kell lennie.
6
Miután megsült, vágd fel és kend meg friss mézzel. Szórd meg a dióval.
A méz és a dió kombinációja rendkívül ínycsiklandó és finom, ne spórolj velük!
7
Tálald azonnal melegen, hogy a tészta puha maradjon.
