Masor Tenga tamarinddal
A Masor Tenga egy hagyományos indiai étel, amely gazdag ízvilágot kínál a tamarind savanykás ízével és a friss halakkal. Az étel különlegessége, hogy a tamarind és a friss zöldségek párosítása egyedi karaktert ad, miközben megőrzi az étel egyszerűségét. Az étel alapvetően a bengáli konyhából származik, és a halas levesek egyik népszerű formája. A tamarind íze és a friss koriander kiemeli az étel gazdag ízvilágát, amely a legjobb friss kenyérrel vagy rizzsel tálalva.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hal filéket vágd kisebb darabokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, a paradicsomot vágd kockákra, a zöld chilit pedig szeleteld fel.
A halat előre bepácolhatod citromlével és sóval, hogy még ízletesebb legyen.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a hagymát, amíg üveges nem lesz. Ezután add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a zöld chilit, és pirítsd még 1-2 percig.
A fokhagyma és gyömbér párosítása remek aromát ad az ételnek. Ne hagyd, hogy túlzottan megpiruljanak, mert akkor keserűvé válhatnak.
3
Add hozzá a kockára vágott paradicsomot és a tamarind pasztát. Keverd jól össze, és főzd 5-10 percig, hogy a paradicsom levet eresszen és az ízek összeérjenek.
Ha nem találod a tamarind pasztát, helyettesítheted friss tamarinddal, de a paszta kényelmesebb.
4
Öntsd hozzá a vizet, sózd és borsozd ízlés szerint, majd forrald fel. Miután felforrt, add hozzá a haldarabokat és főzd 10-15 percig, amíg a hal megpuhul.
A halat ne főzd túl, hogy megőrizzük a frissességét és a puha textúráját.
5
Amikor a hal elkészült, vedd le a tűzről és szórd meg friss korianderrel. Tálald melegen, rizzsel vagy friss kenyérrel.
A koriander frissessége kiemeli a tamarind savanykás ízét és extra frissességet ad a levesnek.
