- Milyen joghurtot használjak?
- Csak a sűrű, görög típusú (szűrt) joghurt jó. A híg joghurttól folyós lesz.
- Meddig áll el?
- A tzatziki másnapra még finomabb, mert összeérnek az ízek (fokhagyma), de a felvágott zöldségek hamar kiszáradnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Meze tzatzikivel
A Meze nem egy étel, hanem egy életérzés: kis tányérok, lassú csipegetés, beszélgetés. Ennek a zöldséges tálnak a központi eleme a tzatziki, a görögök zseniális találmánya a forróság ellen. A kulcs az uborka víztelenítése – ha ezt kihagyod, a joghurtos mártásból hamar uborkaleves lesz. A friss, roppanós zöldségek és a sós feta kontrasztja teszi teljessé az élményt.
Hozzávalók
200
g
Görög joghurt (Tzatzikihez)
1
db
Kígyóuborka
1
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
ek.
Olívaolaj (Tzatzikihez)
1
ek.
Friss kapor vagy menta
2
db
Sárgarépa (hasábokra vágva)
1
db
Kaliforniai paprika (csíkozva)
1
db
Cékla (nyersen reszelve vagy főzve kockázva)
10
db
Kalamata olívabogyó
100
g
Feta sajt
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Szűrő vagy tiszta konyharuha
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tzatzikit: Az uborkát reszeld le, sózd be, és hagyd állni 10 percig. Ezután egy konyharuhában facsard ki belőle a vizet olyan erősen, ahogy csak bírod.
Tipp: A só sejtroncsoló és vízelvonó (ozmotikus) hatása miatt az uborka elveszti a vizet, így a joghurt sűrű és krémes marad.
2
✓
A kifacsart uborkát keverd össze a joghurttal, a zúzott fokhagymával, az olívaolajjal és az aprított kaporral.
Tipp: Az olívaolaj segít oldani a fokhagyma ízanyagait és selymesíti a textúrát.
3
✓
Készítsd elő a mártogatósokat: A sárgarépát és paprikát vágd hosszú hasábokra. A céklát reszeld le nyersen (vagy kockázd, ha főtt).
Tipp: A nyers cékla földes íze (geozmin) remekül illik a sós sajthoz.
4
✓
Rendezd tálra a zöldségeket és az olívabogyót. A feta sajtot kockázd fel vagy morzsold rá a tetejére.
Tipp: Szórd meg a fetát pici borssal és oregánóval az extra illatért.
5
✓
Kínáld a friss tzatzikivel középen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Görög joghurt (Tzatzikihez)
- 1 db Kígyóuborka
- 1 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 ek. Olívaolaj (Tzatzikihez)
- 1 ek. Friss kapor vagy menta
- 2 db Sárgarépa (hasábokra vágva)
- 1 db Kaliforniai paprika (csíkozva)
- 1 db Cékla (nyersen reszelve vagy főzve kockázva)
- 10 db Kalamata olívabogyó
- 100 g Feta sajt
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors