- Használhatok filteres teát?
- Igen, de vágd fel a filtert és a teafüvet tedd a vízbe, vagy használj 2 filtert az erősebb ízért.
- Mitől lesz igazán karamellás?
- Használj jó minőségű, sós karamell szószt, a só kiemeli az édes ízeket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-karamellás chai latte
A 'Masala Chai' Indiában nemzeti intézmény: minden családnak megvan a saját fűszerkeveréke. Ez a modern, kávéházi stílusú változat a tradicionális fűszerezést (kardamom, fahéj, gyömbér) ötvözi a nyugati világ édesség iránti vágyával, a karamellel. A fekete tea csersavassága adja a gerincet, amire a fűszeres tej és a karamell édessége épül.
Hozzávalók
1
filter
Erős fekete tea (pl. Assam vagy Ceylon)
250
ml
Tej (min. 2,8%-os)
100
ml
Víz
1
ek.
Méz
2
ek.
Karamellszósz
1
db
Egész fahéjrúd
3
db
Szegfűszeg
1
darabka
Friss gyömbér (kb. 2 cm)
1
tk.
Vaníliakivonat
1
csipet
Őrölt szerecsendió
50
ml
Tejszín (a habhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két kis lábas
- Teaszűrő
- Bögre
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet egy kis lábasban. Tedd bele a teafiltert, és hagyd állni 3-5 percig, hogy sötét, erős koncentrátumot kapj.
Tipp: A fekete tea 100 fokos vizet igényel a csersavak és koffein optimális kioldódásához. Ha túl sokáig áztatod, keserű lesz.
2
✓
Közben egy másik lábasba öntsd a tejet. Reszeld bele a gyömbért, add hozzá a fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót. Melegítsd forráspontig, majd vedd takarékra.
Tipp: A fűszereket a tejben főzve ('decoction') a zsírok segítenek kioldani és hordozni az ízanyagokat.
3
✓
Öntsd a tea-koncentrátumot a fűszeres tejhez (távolítsd el a filtert). Keverd bele a mézet és a vaníliát.
Tipp: A tea savassága kicsaphatná a tejet, de mivel a tej meleg és a tea mennyisége kevés, az emulzió stabil marad.
4
✓
Add hozzá a karamellszószt, és lassú tűzön főzd össze még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: A karamell cukortartalma sűríti is az italt, testesebbé téve azt (viszkozitás növelés).
5
✓
Szűrd le az italt a bögrébe, eltávolítva a fűszerdarabokat és a gyömbért.
Tipp: A leszűrt fűszerek már átadták az ízüket, a darabok csak zavarnák az ivás élményét.
6
✓
Verj kemény habot a tejszínből, kanalazd az ital tetejére, és csorgass rá még egy kevés karamellt díszítésnek.
Tipp: A hideg tejszínhab és a forró ital kontrasztja teszi izgalmassá az első kortyot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 filter Erős fekete tea (pl. Assam vagy Ceylon)
- 250 ml Tej (min. 2,8%-os)
- 100 ml Víz
- 1 ek. Méz
- 2 ek. Karamellszósz
- 1 db Egész fahéjrúd
- 3 db Szegfűszeg
- 1 darabka Friss gyömbér (kb. 2 cm)
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 50 ml Tejszín (a habhoz)