- Használhatok friss kenyeret?
- Nem igazán. A friss kenyér magába szívja az olajat és elázik. Szikkaszd ki a szeleteket a levegőn pár óráig, vagy pirítsd elő a sütőben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Migas fehér babbal
A Migas (jelentése 'morzsák') a maradékfelhasználás mesterműve. A spanyol pásztorok nem dobták ki a szikkadt kenyeret, hanem zsírban, fokhagymával és paprikával pirították ropogósra. Ez a babos verzió még laktatóbb, igazi energiabomba egy nehéz napra.
Hozzávalók
300
g
Főtt fehér bab (vagy konzerv, leöblítve)
4
szelet
Szikkadt kenyér (kockázva)
150
g
Chorizo kolbász (vagy paprikás kolbász)
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Fűszerpaprika (lehetőleg füstölt)
3
ek.
Olívaolaj
2
db
Tojás
1
csokor
Petrezselyem
1
csipet
Só, bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Elkészítés
1
✓
A kenyeret vágd kockákra. Ha nem elég száraz, spricceld meg pici vízzel, forgasd át, és hagyd állni 10 percig (ez a trükk a 'migas' állaghoz).
Tipp: A nedvesség segít, hogy a kenyér belül puha maradjon, miközben kívül megpirul.
2
✓
Pirítsd meg a felkarikázott chorizót a serpenyőben, amíg kiengedi a zsírját. Vedd ki a kolbászt, a zsiradék maradjon!
Tipp: A paprikás kolbászzsír adja meg az étel alapízét és színét.
3
✓
A visszamaradt zsiradékon (pótold olajjal ha kell) pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, majd dobd rá a kenyérkockákat. Pirítsd aranybarnára, ropogósra.
Tipp: A kenyér most magába szívja a hagymás-kolbászos aromákat.
4
✓
Add vissza a kolbászt, keverd bele a babot és a fűszerpaprikát. Forgasd át, amíg a bab is átmelegszik.
Tipp: A paprikát a végén add hozzá, mert a forró zsiradékon hamar megég és keserű lesz.
5
✓
Tálald azonnal, a tetejére ütött tükörtojással.
Tipp: A folyós tojássárgája természetes 'szószként' funkcionál a szárazabb kenyérhez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Főtt fehér bab (vagy konzerv, leöblítve)
- 4 szelet Szikkadt kenyér (kockázva)
- 150 g Chorizo kolbász (vagy paprikás kolbász)
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Fűszerpaprika (lehetőleg füstölt)
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 db Tojás
- 1 csokor Petrezselyem
- 1 csipet Só, bors