Migas fehér babbal
A migas egy hagyományos spanyol étel, amely különféle változatokban készült az évszázadok során. Az ételt eredetileg a falusi közösségek készítették, mivel egyszerű és olcsó alapanyagokból készült. A fehér bab és a ropogós kenyér adja az étel alapját, míg a tojás és a kolbász gazdagítja a fűszeres ízvilágot. Képzeld el, ahogy a fűszeres bab és a friss petrezselyem összeér a pirított kenyérrel, miközben a tükörtojás gazdag krémességgel koronázza meg.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fehér babot előzőleg áztasd be vízbe legalább 4-6 órára, majd főzd meg, amíg megpuhul. Ha használod a konzerv változatot, akkor egyszerűen öblítsd le őket.
Az előáztatás segít a bab gyorsabb főzésében, és segít elkerülni a puffadást is.
2
A kenyérszeleteket vágd kisebb darabokra, és pirítsd meg egy serpenyőben egy kis olívaolajon, amíg ropogósak lesznek.
A pirított kenyér ropogóssága kulcsfontosságú a migas textúrájához, ügyelj rá, hogy ne égjenek meg.
3
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, és egy másik serpenyőben egy kis olívaolajon pirítsd meg, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagyma és fokhagyma pirítása segít kiemelni az ízeket, és édesebb, lágyabb ízt ad az ételnek.
4
A pimiento chorizót vágd fel apró darabokra, és add hozzá a hagymás keverékhez. Pirítsd még 5-7 percig, hogy a kolbász is átvegye az ízeket.
A pimiento chorizo vagy más fűszeres kolbász különleges ízt ad a migasnak, ne hagyd ki!
5
Add hozzá a főtt babot és a pirított kenyér darabokat, majd keverd jól össze.
A bab és kenyér keverése után a gabonák és babok ízei összeérnek, és ínycsiklandó ételt alkotnak.
6
Készíts két tojást tükörtojásként, és tálald a migas felett. Díszítsd friss petrezselyemmel.
A tükörtojás lágy sárgája egy extra krémességet ad a migasnak, ami tökéletes a ropogós kenyérhez.
